Antipasto natalizio alberi di cavolfiore
Antipasto natalizio alberi di cavolfiore, un’idea carina e festosa che si prepara velocemente, in anticipo e che si può infornare all’ultimo momento. Per preparare questi alberelli è importante la scelta di un cavolo romnesco fresco e di bell’aspetto in modo da poterne ricavare delle cimette regolari che si potranno tenere bene in piedi. A Natale si preparano sempre piatti prelibati ricchi di sapore e … di calorie e per questo motivo ho pensato di fare questi alberelli semplici. La presenza di un formaggio che si scioglie non solo dona agli alberelli un aspetto innevato ma dà anche sapore.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
12 minuti -
Porzioni:
6 pezzi -
Costo:
Molto Basso
Ingredienti
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q.b. cavolfiore romanesco
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q.b. sfilatino piccolo integrale
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q.b. sottilette
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q.b. salame a cubetti ( )
Preparazione
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Staccare con cura le cimette di cavolo cercando di fare un taglio per cui possano tenersi in piedi.
Lavare.
Cuocere il cavolo in acqua bollente salata, un pochino più del solito, per 6 o 7 minuti circa a partire dal bollore. (Il cavolo deve essere cotto ma croccante)
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Tagliare le fettine di pane (una per alberelo) spesse un centimetro circa.
Togliere la pellicola e dividere ogni fatta di sottiletta in 4 parti.
Appoggiare un pezzetto di groviera su ogni fetta, mettre una cimetta e fissare con uno stuzzicadenti. Infilare sopra ogni alberello un ottavo di fetta di groviera.
A questo punto gli alberelli sono pronti e andranno in forno caldo solo tre minuti circa prima di essere serviti.
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Preriscaldare il forno a 170 gradi e cuocere gli alberelli per tre minuti circa, giusto il tempo che le sottilette si sciolgano.
Appena sfornate infilare su ognuno un cubetto di salame o se preferite una stellina di mortadella.
L’antipasto natalizio alberi di cavolfiore è pronto per essere servito.
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Nota
Poichè lo stuzzicadenti che regge il tutto non si vede bene consiglio, specialmente se ci sono bambini, di avvertire i commensali.
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