A paste full of strong flavors, intriguing and tantalizing!
Ingredients for 4 people:
320 grams of Gragnano Macaroni
16 salted capers
8 anchovies in oil
16 pitted green olives
400 grams of tomato sauce prepared before
1 tablespoon olive pesto
1 Calabrian chili
2 teaspoons sweet paprika
basil
1 teaspoon dried tarragon
extra virgin olive olva
salt and pepper
Method
In a pan, make heat the sauce with a tablespoon of olive oil. Heated for about 5 minutes then add 4 fresh basil leaves. Cook for a few minutes, then remove the leaves and put inside the thin chopped anchovies. Cook for 5 minutes, then add the capers washed by salt, crushed red pepper, paprika, olives and black olive pesto.
In a pot of hot water, cook the pasta. A obtained cooking, drain and sauté in the pan with the sauce. Serve hot with dried tarragon and a little extra virgin olive oil raw.
Une pâte pleine de saveurs fortes, intrigante et séduisante!
Ingrédients pour 4 personnes:
320 grammes de Gragnano Macaroni
16 câpres salées
8 anchois à l’huile
16 olives vertes dénoyautées
400 grammes de sauce tomate préparée avant
1 cuillère à soupe d’olive pesto
1 piment calabrais
2 cuillères à café de paprika doux
basilic
1 cuillère à café d’estragon séché
extra vierge d’olive olva
sel et poivre
processus
Dans une casserole, faire chauffer la sauce avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Chauffée pendant environ 5 minutes, puis ajouter 4 feuilles de basilic frais. Faire cuire pendant quelques minutes, puis retirez les feuilles et les mettre à l’intérieur des anchois hachés minces. Cuire pendant 5 minutes, puis ajouter les câpres lavées par le sel, le poivre concassé rouge, paprika, olives et pesto noir d’olive.
Dans une casserole d’eau chaude, faire cuire les pâtes. Une cuisson obtenue, les égoutter et les faire revenir dans la poêle avec la sauce. Servir chaud avec estragon séché et un peu olive vierge huile brute supplémentaire.
Una pasta piena di sapori forti, intriganti e stuzzicanti!
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di maccheroni di Gragnano
16 capperi sotto sale
8 acciughe sott’olio
16 olive verdi denocciolate
400 grammi di sugo di pomodoro preparato prima
1 cucchiaio di pesto di olive
1 peperoncino calabrese
2 cucchiaini di paprika dolce
basilico
1 cucchiaino di dragoncello essiccato
olio extravergine di olva
sale e pepe
Procedimento
In una padella, fate riscaldare il sugo con un cucchiaio di olio di oliva. Riscaldate per circa 5 minuti poi unite 4 foglie di basilico fresco. Fate insaporire per qualche minuto, poi togliete le foglie e mettete all’interno le acciughe sminuzzate sottili. Cuocete per 5 minuti, poi aggiungete i capperi lavati dal sale, il peperoncino tritato, la paprica, le olive e il pesto di olive nere.
In una pentola di acqua calda, fate cuocere la pasta. A cottura ottenuta, scolatela e fatela saltare in padella con il condimento. Servite