Alici fritte.
Le alici un pesce azzurro economico
ricco di omega-3.
A casa mia piacciono a tutti,
soprattutto fritte,
perché non provate a farle anche voi?
Ingredienti
1 kg di alici freschissime
Farina
Olio di arachide
Sale
Pepe
Alici fritte
Per prima cosa pulite le alici
togliendo la testa e le interiora,
e lavatele sotto l’acqua corrente,
o fate come me e ve le fate pulire
dal pescivendolo.
Fatele scolare per bene.
Dopodiché infarinatele e levate
la farina in eccesso,
io uso lo scolapasta.
A questo punto friggetele
in abbondante olio di arachide
fino a quando si saranno ben dorate,
successivamente scolatele e fatele
asciugare su carta assorbente,
mettere il sale, il pepe e servitele caldissime.
Buon appetito 