Monthly Archives: marzo 2026

La piadina è sempre buona e risolve velocemente una cena, un buffet, una merenda: basta preparare le piadine in anticipo e conservarle dentro un sacchetto per alimenti. Questa è la versione vegana con farina di farro biologica Friul Bios: ottima da farcire o come base per pizze veloci. INGREDIENTI (per 10/12 piadine) farina di farro  Continua a leggere..

La parmigiana di carciofi pugliese, chiamata a parmeggiene de scarciuofele in dialetto locale, è un vero e proprio inno alla primavera, perfetto per le feste pasquali, per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Nata anticamente come piatto di recupero per utilizzare i carciofi fritti del giorno prima, questa versione, più delicata e Continua a leggere..

Mediterranea La salsa rosa è un grande classico della cucina italiana, amata per il suo sapore delicato e la sua incredibile versatilità. Perfetta per accompagnare gamberetti, pesce, insalate di mare e finger food, questa salsa cremosa è facile e veloce da preparare in casa con pochi ingredienti. In questo articolo scoprirai come fare la salsa Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure un piatto ideale per una merenda o una cenetta  adatta a loro.  Per l’occasione ho preparato dei dolcetti, dei tartufini, dagli ingredienti “quasi” salutari, ma soprattutto molto Continua a leggere..

Sono delle casarecce condite con una purea di finocchi scottati in padella con scalogno e zenzero, con l’aggiunta di fagioli cannellini. Per finire l’aggiunta del finocchietto selvatico. Ingredienti: 380 g di casarecce o altra tipologia di pasta 2 finocchi medi 100 g di fagioli cannellini cotti 1 scalogno 1 cm di radice di zenzero finocchietto Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne di manzo macinata, 200g carne di pollo macinata, 600g cimette di cavolfiori, 50g foglie tenere di cavolfiore tagliuzzate, 250g spicchi di arancia a dadini, 40g pangrattato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, farina OO, olio, sale, pepeRiunire in una capiente ciotola le carni con l’uovo, il pangrattato, l’aglio schiacciato, un pizzico di Continua a leggere..

Mafalde siciliane al sesamo: uno dei pani tradizionali della Sicilia. Il pane perfetto con le panelle, ricetta passo passo con video ricetta

E’ il piatto comfort food per eccellenza, quello della nonna, della mamma, che unisce, rassicura. Le polpette invitano alla condivisione, da assaporare anche in un solo boccone. Ed ora hanno il giusto riconoscimento con una giornata dedicata solo a loro. Oggi 9 marzo si celebra infatti il Meatball Day, la giornata internazionale della polpetta. Ecco Continua a leggere..

  Siena non è ancora del tutto sveglia quando, alle 7:15 del mattino, un piccolo gruppo di visitatori si ritrova davanti al maestoso portale del Duomo. In quel momento, mentre la città respira ancora il fresco della notte, accade qualcosa di magico: il suono metallico di un mazzo di chiavi rompe il silenzio. È il Continua a leggere..

Il timballo di carne è un piatto raffinato delizioso, si usa per grandi occasioni ma anche per pranzi in famiglia, il timballo ha origini aristocratiche, si usava nelle famiglie nobili siciliane in occasione dei grandi pranzi, come non ricordare ad esempio il famoso timballo di maccheroni descritto voluttuosamente da Tomasi di Lampedusa nel suo Il Continua a leggere..