Monthly Archives: dicembre 2025

Gli occhi di Santa Lucia sono piccoli dolci tipici della Puglia che ho scoperto quasi per caso. Pochi ingredienti e pochi passaggi sono quelli necessari per sfornare questi piccoli biscotti che solitamente vengono realizzati per festeggiare il giorno di Santa Lucia (13 Dicembre) e sono tipici di tutto il periodo natalizio. Gli occhi di Santa Continua a leggere..

Stelline salate di pasta sfoglia, un antipasto gustoso e veloce, perfetto da preparare per i buffet di compleanno e nei menù delle feste di Natale.Le stelline salate di pasta sfoglia che vi propongo in questa ricetta sono davvero molto semplici da realizzare e si possono farcire in diversi modi: zucchine e speck  oppure al salmone, altrimenti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 60g farina integrale, 150g zucchero di canna, 90g burro, 1 uovo, 15ml rum, 7g lievito per dolci, 50 pezzettini di cioccolato fondente, cacao in polvereMescolare in una ciotola le farine con lo zucchero e il lievito, intridervi il burro fuso e intiepidito, l’uovo, il rum e impastare in una massa morbida Continua a leggere..

Ormai siamo nel pieno del periodo natalizio e oggi prepariamo dei golosi biscotti perfetti da regalare: biscottoni arancia e cardamomo. Assolutamente perfetti per accompagnare un tè o una tisana fumante. L’aroma degli agrumi riempie la cucina e si diffonde nell’aria, creando un’atmosfera magica.  Provate a realizzare questi deliziosi biscotti all’arancia e lasciatevi conquistare dal loro Continua a leggere..

Polpettone delle feste anche con ingredienti economici si può fare un piatto gustoso e natalizio. Alberelli di Natale polenta e gorgonzola Alberello di Natale di polpette Pan focaccia alla pancette delle feste DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, InvernoNatale Ingredienti 300 g maiale (macinato Continua a leggere..

Zeytin piyazi è un’insalata di olive verdi, molto popolare in Turchia in Anatolia nelle zone di  Gaziantep. Molto probabilmente derivante dalla cucina persiana, infatti nel nord dell’Iran nella zona del Gilan c’è una preparazione simile che si chiama Zeytoon Parvardeh. Già avevo provato l’insalata di olive Zeytin Salatasi – Insalata di olive in stile Hatay Continua a leggere..

Ingredienti: 1 broccolo, 350g farina tipo 2, 120g scamorza affumicata a fettine, 100g prosciutto cotto affettato, 10g lievito per torte salate, 1 cucchiaino semi di sesamo, olio extravergine di oliva, saleLessare in acqua bollente e salata il broccolo per 10 minuti; scolarlo, pesare 200g di cimette, frullarle a crema, tagliuzzare il broccolo restante, condirlo con Continua a leggere..

Pizzelle di Baccalà a Crudo: la Ricetta della Vigilia più Saporita Le pizzelle di baccalà a crudo meglio conosciute come Le pasta cresciute al baccalà sono una delle ricette più amate dell’antica tradizione napoletana, preparate soprattutto in occasione della Vigilia di Natale. Si tratta di piccoli bocconcini fritti, morbidi e profumati, che portano in tavola tutto il sapore Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 260ml acqua, 12g sale, 5g lievito di birra disidratatoMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e il sale; diluire con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio e impastare in una massa ben incordata, un poco appiccicosa; togliere il gancio, coprire la ciotola e porre a lievitare in forno spento e con Continua a leggere..

  Ingredienti Porzioni: 10 5 unità di uova 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di Nesquik 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 2 cucchiai di zucchero per spolverare 300 millilitri di panna 2 cucchiai di zucchero a velo 300 grammi di ciliegie denocciolate 150 grammi di Continua a leggere..