Monthly Archives: novembre 2025

Dawood Pasha, il kebab indiano è uno stufato di polpette in salsa di pomodoro, sono kebab introdotti nel mondo arabo dagli indiani residenti negli stati del Golfo e ripresi dagli ottomani, il piatto prende il nome da Dawood Pasha, l’ultimo governatore ottomano in Iraq, dal 1816 al 1831, si dice che adorasse questo piatto e Continua a leggere..

La crostata salata morbida con Bimby e senza Bimby è un antipasto molto gustoso e scenografico, perfetto per tante occasioni, soprattutto per buffet o per pranzi e cene importanti, come quelle di Natale o di Pasqua. E’ un antipasto ricco e sostanzioso, molto bello da vedere, che potete personalizzare come più vi piace. Io l’ho Continua a leggere..

Questa è la ricetta originale della mia nonna Gianna: quando friggeva le crescentine nello strutto la casa veniva impestata da un odore e da un fumo pungenti, ma quando si assaporavano il suo gnocco e le sue crescentine ci si dimenticava di tutto il resto! Un consiglio: friggere nello strutto può essere fastidioso per via Continua a leggere..

Trattoria Iam ià. L ‘ingresso e il lungomare di Pozzuoli   E’ ospitata su uno dei lungomare più belli della Campania, quello di Pozzuoli, e da  qualche giorno  arricchisce l’ offerta gastronomica di questa città ricca di  storia e mitologia. La nuova trattoria, Iam ià, ca ce mettimm’o core ha protagonista la vera cucina delle nostre radici, Continua a leggere..

Vegetariano Cheesecake alla ricotta con base ai wafer un dessert goloso reso ancora più piacevole dalla presenza dei wafer. Crema alla ricotta Torta di biscotti alla ricotta Torta semplicissima alla ricotta DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioniNatale Ingredienti 500 g ricotta di Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty si va di Comfort food. Personalmente i comfort food sono i dolci in genere, oppure le zuppe/creme, i primi per il sapore dolce che ricorda, almeno così dicono, il latte materno, le seconde per la consistenza morbida e cremosa che  ricorda una carezza. Date le temperatura decisamente in calo, qui Continua a leggere..

  E’ ora di cominciare a pensare ai menù delle Festività natalizie, manca ormai un mese! Per il giorno di Natale vi suggerisco un secondo piatto originale e molto buono, che sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti pur essendo molto facile da preparare: l’arrosto all’arancia e uvetta, in cui la nota leggermente dolce data dall’uvetta è Continua a leggere..

Biscotti albero di Natale decorati : Frolla Perfetta che mantiene la forma in cottura Preparare i biscotti albero di Natale decorati è uno dei modi più semplici e, allo stesso tempo, più magici per portare subito aria di festa in casa. Infatti, questi deliziosi biscotti al burro, realizzati con una frolla perfetta che mantiene la forma in cottura, Continua a leggere..

Questa zuppa di orzo, ceci e cavolo nero è perfetta per questi giorni di freddo. Semplice e calda. Ingredienti: 250 g di ceci cotti⠀ 200 g di orzo perlato⠀ 1 patata media 10 foglie di cavolo nero⠀⠀ 1 carota⠀ 1 cipolla media 1 costa di sedano peperoncino 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro olio extra Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 100g cipolla bianca tritata, 100ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 100ml latte,160g taleggio grasso a dadini, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame la cipolla con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e appassire a fiamma bassa per 10 minuti; aggiungere il riso, tostarlo alzano la fiamma per Continua a leggere..