Monthly Archives: novembre 2025

Questo è un vero dolce di scambio di culture, mettere assieme i brownies e la tahine, stanno bene assieme. Io ho aggiunto del mio su questo progetto di integrazione tra due prodotti.  Ho aggiunto i datteri, perché stanno bene con la tahine, in realtà e forse perché non avevo abbastanza zucchero in casa.  Vi assicuro Continua a leggere..

Ndunderi di Minori sono un tipo di pasta fresca fatta a mano, tipica della rinomata cittadina costiera amalfitana e preparata soprattutto in occasione dei festeggiamenti della Santa Patrona Trofimena. Si tratta di gnocchi di ricotta buonissimi e conditi come più preferite! La loro storia è antichissima. La leggenda narra che inizialmente fossero delle palline che Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Vegetariano Uova strapazzate con zucchine un secondo piatto rapido, veloce, che ti svolta il pranzo o la cena. Pronto iin meno di 30 minuti. Tramezzini con uova strapazzate e insalata capricciosa Uova al tegamino con funghi Insalata di patate e uova sode DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo Continua a leggere..

I sapori d’Emilia sono un viaggio nella memoria, un racconto che si snoda tra le cucine di casa, le sagre di paese e le tavole imbandite delle feste. Questa terra generosa, incastonata tra pianura e colline, ha dato vita a una tradizione gastronomica ricca, profonda e identitaria, dove ogni piatto è legato a un gesto, Continua a leggere..

 l sartù vegetariano è una variante del classico sartù di riso napoletano, tipicamente ricco e farcito con carne, ma in questo caso proposto in versione senza carne, ugualmente saporita e scenografica. È perfetto come piatto unico per pranzi speciali, cene festive o come alternativa vegetariana nei menu della domenica.

Ingredienti: 150g farina di mandorle, 110g zucchero, 1 albume, 1/2 cucchiaio di latte, 1 cucchiaino zucchero di canna, ciliegine candite Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, unire l’albume e il latte, impastare fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea. Mettere l’impasto in una sac à poche con la punta a stella e su Continua a leggere..

Sbriciolata crema e amarene: la ricetta facile del dolce croccante e cremoso La sbriciolata crema e amarene è uno di quei dolci che mettono tutti d’accordo, un grande classico della pasticceria casalinga capace di conquistare al primo assaggio. Perfetta per ogni occasione, dalla colazione della domenica al dessert di fine pasto, unisce la croccantezza della frolla sbriciolata alla morbidezza vellutata Continua a leggere..

Pizza in teglia con tonno e olive senza glutine, facilissima e veloce da preparare. Ideale da gustare per cena o qualsiasi volta che si ha voglia di una gustosa pizza fatta in casa.Per preparare questa buonissima e soffice Pizza ho usato la Farina Nutrifree per pane e pizza, e farcita sopra con, scamorza, tonno e Continua a leggere..

Ingredienti: 300g mezze maniche, 300g funghi misti a dadini, 200ml panna da cucina, 40g parmigiano grattugiato, 30g concentrato di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 10 minuti; unirvi la panna, il concentrato Continua a leggere..

  Scottojonno:la locandina di Storie da bere e interno del locale Scottojonno, caffè letterario di Napoli, sito nei locali che  furono, nel secondo dopo guerra, la tesoreria del comune Napoli, nella monumentale Galleria Principe di Napoli, ha dato il via, il 30 ottobre scorso alla serie d’incontri “Storie da Bere: tra Arte, Miti e Sapori napoletani” Continua a leggere..