Monthly Archives: agosto 2025

Ingredienti: 4 piadine al farro (le mie, leggi qui), 200g bresaola, 200g mozzarella di bufala tagliata in 8 fette, 8 fette di melanzane tagliate spesse 1cm, 8 foglie di basilico, olio, pepeGrigliare su una piastra rovente le melanzane 2 minuti per lato. Mettere su un piano di lavoro le piadine una accanto all’altra, adagiarvi su una Continua a leggere..

Le melanzane in carpione sono una delle mie ricette estive del cuore, una vera e propria tradizione di famiglia. Dopo i pomodori, le melanzane sono la mia verdura estiva preferita, e questa preparazione, insieme alla panzanella, è per me il simbolo della bella stagione. Questa ricetta arriva direttamente da mio Nonno Ugo, un cuoco straordinario Continua a leggere..

5 Dolci Facili Senza Cottura con Pan di Stelle: Ricette Veloci e Golose In estate quando il caldo si fa sentire e si ha poca voglia di accendere il forno, i dolci veloci e senza cottura sono sempre i più apprezzati. I dessert con i biscotti pan di stelle sono perfetti per ogni occasione: dalla Continua a leggere..

L’ajo blanco è una squisita e rinfrescante zuppa fredda tipica di Malaga e di Granada e, poiché lo si prepara facilmente e velocemente senza cottura ed è perfetto per l’estate, te ne voglio proporre la ricetta andalusa originale. Questa vellutata, fatta con aglio, mandorle, pane raffermo, aceto e olio EVO ha origini popolari legate alle Continua a leggere..

Ingredienti: 800g zucchine a pezzetti, 230g mortadella a dadi, 260g mozzarella di bufala a dadini, 820ml latte, 70g burro, 70g farina OO, 70g parmigiano grattugiato, 6 sfoglie pasta fresca per lasagne (250g), 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeMettere nel mixer le zucchine con la mortadella, gli aghi del Continua a leggere..

I pomodorini e feta al forno sono un piatto irresistibile e semplicissimo da preparare, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore.  Ingredienti  500 g di pomodorini datterini o ciliegino  200 g di feta  1 spicchio d’aglio  Olio extra vergine d’oliva q.b.  Origano secco q.b.  Pepe nero macinato fresco q.b.  Un pizzico di sale Continua a leggere..

Flexitariano Senza lattosio Tagliatelle con le seppie uno dei miei primi preferiti, con seppie e pomodori, un piatto che richiede poco impegno dal sapore di mare. Ricette con la pasta maker Manfrigoli romagnoli con le seppie Buridda con seppie genovese Tagliolini al ragù di seppie Zuppa di noodles con seppia e piselli DifficoltàFacile CostoMedio Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 800ml succo alla pesca (il mio, leggi qui), 200g zucchero, 70g amido di maisMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l’amido, colarvi a filo il succo, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti sempre mescolando. Colare il gelo in uno stampo Continua a leggere..

Mediterranea Vegano Vegetariano Pomodori Ripieni in Friggitrice ad Aria: Ricetta Facile, Leggera e Veloce. I pomodori ripieni in friggitrice ad aria sono una di quelle ricette che sanno di casa, di semplicità e di buone abitudini. Leggeri, profumati e pieni di gusto, si preparano in pochi minuti con ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa.Si tratta Continua a leggere..

Ingredienti: 6 grosse albicocche, 50g gorgonzola, 12 gherigli di noci, 2 rametti di timo, 1 cucchiaio miele di castagnoTagliare a metà le albicocche, eliminare il nocciolo, adagiarle su un piatto una accanto all’altra e riempire l’incavo con il gorgonzola a dadini; porvi sopra i gherigli di noci, le foglioline di timo e cuocere in forno Continua a leggere..