Monthly Archives: marzo 2025

A differenza dei taralli sugna e pepe, i cantucci raffaelucci non hanno bisogno di lievitazione e sono perfetti per accompagnare salumi, formaggi soprattutto nel periodo pasquale. Sono ideali anche da regalare o da gustare per una gita fuori porta.. Si conservano per diversi giorni. Ti potrebbero interessare anche queste gustose ricette simili: L’articolo RAFFAELUCCI ovvero Continua a leggere..

Gelo all’arancia rossa dolce al cucchiaio della tradizione siciliana. Facile e veloce da preparare. Gelo di anguria – gelo di mellone Biancomangiare siciliano Crema pasticcera e amarene DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera Ingredienti 500 ml succo d’arancia (rossa) 40 g Continua a leggere..

Ciao a tutti, ogni tanto torno a postare anche nel mio caro blog, ultimamente le ricette le sto pubblicando per una questione di tempo nella mia pagina Instagram, se vi fa piacere potete seguirmi anche li. Alla fine l’ho comprata pure io la tanto acclamata friggitrice ad aria, complice un prezzo stracciato. Ora che ce Continua a leggere..

Amido di mais: un alleato prezioso in cucina L’amido di mais, conosciuto anche come maizena, è un ingrediente versatile e prezioso che non dovrebbe mai mancare nella nostra dispensa. Si tratta di una polvere finissima, ottenuta dalla macinazione del mais, che ha la straordinaria capacità di addensare liquidi e di rendere i nostri piatti più Continua a leggere..

Parliamo ancora di pesce. Nonostante dal Mar Mediterraneo all’Atlantico del Nord il passo non sia breve, il protagonista di oggi è il salmone, che mi piace cucinare un po’ in tutte le salse.  La ricetta che ho trovato qualche tempo fa vagando per siti d’oltreoceano, lo celebra in maniera straordinaria. Di sorprendente questo piatto ha anche l’estrema facilità di esecuzione e Continua a leggere..

Parliamo ancora di pesce. Nonostante dal Mar Mediterraneo all’Atlantico del Nord il passo non sia breve, il protagonista di oggi è il salmone, che mi piace cucinare un po’ in tutte le salse.  La ricetta che ho trovato qualche tempo fa vagando per siti d’oltreoceano, lo celebra in maniera straordinaria. Di sorprendente questo piatto ha anche l’estrema facilità di esecuzione e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250ml acqua, 200g burro, 350ml spremuta di arancia, 150ml latte, 230g zucchero di canna, 100g farina O, 8 uova, 10 mirtilli, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo, saleMescolare in un pentolino dai bordi alti la farina O con lo zucchero di canna e 2 uova, diluire a filo Continua a leggere..

Una torta spiritosa per sorridere? E se delle chioccioline avessero invaso il vostro dolce? Beh, in tal caso ce le mangeremo di sicuro senza scomodare gli animalisti.  Ingredienti per la base chiffon: 195 g di farina 00, 200 g di zucchero a velo, 133 g di acqua, 140 g di olio di semi, 4 uova, 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 800g patate, 350g taccole a pezzetti, 250g carote a rondelle, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeLavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate sotto acqua corrente, tagliarle a dadini e metterne in ammollo in acqua fredda per 30 minuti. Scolare le patate e versarle in una capiente pirofila; unirvi le Continua a leggere..

  La zuppa di zucca e patate è perfetta per queste occasioni, con il suo sapore delicato e dalla consistenza cremosa. Prepararla è semplice e veloce, e il risultato è un piatto sano e nutriente. Ricetta: Ingredienti: 600g di zucca 400g di patate 1 cipolla 2 spicchi d’aglio 1 litro di brodo vegetale 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Noce moscata q.b. Panna fresca (opzionale) Crostini di pane (opzionali)   Procedimento: Taglia la zucca e le patate a cubetti. Tritura finemente la cipolla e l’aglio. In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando saranno dorati. Aggiungi la zucca e le patate, mescolando bene per farle insaporire. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere. Usa un frullatore a immersione per ridurre la zuppa in una crema liscia e omogenea. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata secondo i tuoi gusti. Se desideri, aggiungi un filo di panna fresca per rendere la zuppa ancora più cremosa. Servi la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane croccanti. La zuppa di zucca e patate è un piatto che conquisterà tutti con la sua semplicità. Perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo leggero ma saporito, un classico della cucina autunnale.