Monthly Archives: novembre 2024

Ingredienti: 6 fette di panbrioche al cioccolato (il mio, leggi qui), 70g crema alla gianduia, 30g mascarpone, latte, zucchero a veloSbattere la gianduia con il mascarpone in una crema liscia ed omogenea; appiattire con un mattarello le fette di panbrioche e spalmarne 3 con la crema. Porvi sopra le altre 3 fette di panbrioche, compattarle leggermente Continua a leggere..

  Questi prodotti non li ho scoperti a novembre ma a fine 2023 e li ho subito riacquistati quest’anno per non farmi mancare nulla a Natale. HALVA: l’ho scoperto a un bancarella del mercato europeo di Cuneo. L’azienda da cui mi servo ha sede a Torino e oltre a vendere nelle fiere ha un comodo Continua a leggere..

La crostata con prosciutto di Parma e pere con timo limone e nocciole è stata la prima ricetta che mi ha totalmente colpito del libro Les Tartes di Eric Kayser. Le pere caramellate e profumate di timo limone (si, lo ammetto, ne ho dovuto comprare una pianta al vivaio per averlo!) con la croccantezza delle Continua a leggere..

Creare dei biscotti inediti per questo Cookie swap per il Club del 27 mi ha messo un attimo in impasse…. proprio io che sono stata definita “la signora dei biscotti”! Ma non è facile trovare qualcosa di veramente inedito…con tutti i biscotti che ho sfornato, soprattutto negli ultimi anni! Ma poi, leggendo i post scritti Continua a leggere..

Ingredienti: 4 tortillas (le mie, leggi qui), 170g speck cotto affettato, 120g provolone piccante a fettine, 180g pomodori a fette, 60g maionese (la mia, leggi qui), 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, origanoSbattere la maionese con il prezzemolo e spalmarla sulle tortillas. Cuocere su una piastra rovente lo speck 1 minuto per lato e adagiarlo sulla maionese; porvi Continua a leggere..

Millefoglie gusto cannolo siciliano La millefoglie gusto cannolo siciliano è un dessert semplice, veloce e davvero delizioso. Una via di mezzo tra questi due magnifici dolci, il cannolo siciliano e la millefoglie. La preparazione è semplicissima, basta solo ritagliare la sfoglia della grandezza desiderata, bucherellarla con i rebbi di una forchetta per evitare che si Continua a leggere..

Biscotti stelline di Natale senza glutine, friabili e gustosi; ideali da regalare nel periodo Natalizio o da servire insieme al caffè o a colazione. Per realizzare questi biscotti stelline ho usato la farina per pasta frolla dell’azienda La favola senza glutine che è davvero un ottimo mix di farine naturali. Per impastare la frolla ho usato Continua a leggere..

Il Calendario Leonessa presentato il 25 novembre scorso al Pastabar Leonessa dell’Interporto di Nola, per la 30’ edizione del progetto editoriale.   I fratelli Leonessa col papà e il nuovo calendario Materie prime e Grano che cresce sono i temi a cui si ispira la copertina del 2025. Un omaggio a Terra Madre, con uno Continua a leggere..

  Quando non so cosa preparare ripiego spesso sulle polpette/ crocchette, basta un’occhiata al frigorifero e, in poco tempo ed altrettanta spesa ecco pronto un secondo di tutto rispetto. L’altra sera ero a corto d’idee e quindi, visto che in dispensa qualche scatoletta di tonno, qualche uovo e un po’ di patate non mancano mai, Continua a leggere..

Oggi vi propongo un cocktail o meglio una bevanda particolare da gustare, insieme ai vostri amici, durante le feste natalizie: Sangria di Natale ovvero sangria invernale. Non si discosta molto dalla sangria estiva eccetto per la presenza delle pesche che verranno sostituite con altri frutti di stagione come pere, mele, arance e mandarini.Il tocco in Continua a leggere..