Monthly Archives: giugno 2023
Torta alle mandorle
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Mi sembra passato un secolo da quando ho preparato un altro dolce per la colazione, eppure ci vuole così poco… come per preparare la torta alle mandole, ci vuole più a dirlo che a farla! Questa che vi propongo oggi è una torta alle mandorle senza burro e senza olio, semplice e genuina. Per farla Continua a leggere..
TORTA DI RISO (senza lattosio e senza glutine)
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La TORTA DI RISO o DOLCE DI RISO, è un dolce tipico della cucina italiana, più di qualcuno ne rivendica la paternità. Questa ricetta si basa sul tipico delce della cucina emiliana. E’ una torta molto semplice e genuina, a base di riso e di latte, senza farina e senza lievito, dalla consistenza morbida e Continua a leggere..
Panna cotta alle ciliegie e limone
Facilissima, elegante e di stagione la panna cotta alle ciliegie e limone, con gelo di ciliegie e ciliegie caramellate. Una ricetta per veri gourmet.
Fusilli con pesto di rucola, ricotta, pomodorini caramellati e lamelle di mandorle
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Sono dei fusilli conditi con un pesto di rucola e mandorle, mantecati con la ricotta ed infine l’aggiunta di pomodorini caramellati al miele. Ingredienti: 380 g di Fusilli corti bucati 60 g di ricotta 20 g di lamelle di mandorle Grana padano a piacere Per il pesto di rucola 100 g di rucola 40 g Continua a leggere..
SFOGLIATINE all’ ANANAS e KIWI
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200g confettura di ananas e kiwi (la mia, leggi qui), 100g yogurt all’ananas, 4 fette di kiwi tagliati a metà, latte, zucchero a veloSrotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra la confettura e ripiegare la pasta a metà su se stessa dal lato corto; ritagliare dalla striscia ottenuta 8 triangoli Continua a leggere..
Garganelli romagnoli alla contadina
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Garganelli romagnoli alla contadina un piatto decisamente molto saporito con salsiccia e pomodorini, facile e veloce da preparare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g garganelli all’uovo 300 g salsiccia 200 g pomodorini ciliegino 1 cipolla bianca 1 bicchiere vino Continua a leggere..
A Milano, L’Incontro Restaurant & Drink
Il nome non è stato scelto a caso. Incontro come quello tra i giovanissimi Ivan Mancin e Federico Anibaldi, rispettivamente classe ‘99 e ‘96. Sono loro l’anima di Incontro Restaurant & Drink, nuovo locale, caratterizzato da un décor moderno con comode poltroncine blu, situato tra il Tribunale e il Policlinico di Milano. Due storie parallele, Continua a leggere..
Gamberi al latte di cocco
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G di gamberi – gamberi al latte di cocco – Vietnam Oggi una ricetta etnica, utilizzando l’amato latte di cocco, che negli ultimi tempi ho rivalutato e utilizzato sempre più spesso con la gioia di mio figlio. I gamberi, così cucinati sono molto piacevoli, con il riso basmati che cuocio in acqua salata e che Continua a leggere..
PIADINE INTEGRALI alla BARBABIETOLA
Ingredienti: 200g farina O, 200g farina integrale, 100g barbabietole cotte, 40ml olio extravergine di oliva, 8g saleFrullare 300ml di acqua con le barbabietole, passare in un colino e tenere 200ml di liquido; versarlo nella ciotola dell’impastatrice, aggiungervi la farina, l’olio il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio Continua a leggere..
Torta morbida con crema di ricotta e ciliegie
Torta morbida con ricotta e ciliegie: velocissima da fare, ha un impasto soffice, una crema di ricotta e tante ciliegie fresche.