Monthly Archives: maggio 2023

L’Italia nel Piatto, 2 Maggio: Tratto da un libro. Una ricetta presa da un libro di cucina regionale. Per l’appuntamento di questo mese vi presento un piatti tipico della cucina contadina calabrese, che si è soliti preparare a Catanzaro il giorno della Santa Pasqua. La ricetta che di solito seguo, seppure con delle varianti, si Continua a leggere..

Salame del re umbro un dolce tipico dell’Umbria che ricorda molto la zuppa inglese che si fa qui da noi in Romagna, con la differenza che il dolce viene arrotolato creando un salame. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura30 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana Continua a leggere..

“Tratto da un libro” è il tema della rubrica di oggi de L’Italia nel piatto. Per l’occasione ho pensato ad un piatto tipicamente piacentino che mancava nel mio blog e di questo me ne rammaricavo, così ho aperto il libro di ricette per eccellenza “400 ricette della cucina piacentina” a cura di Carmen Artocchini e Continua a leggere..

Pasta, in questo caso formato lumache rigate, cotta insieme, maniera napoletana, a dei piselli insaporiti con lo scalogno e lo speck. Infine mantecato il tutto con pecorino romano.  Ingredienti: 380 g di pasta corta io lumache rigate 350 g circa di piselli sgranati 4 fette di speck 1 scalogno 80 g di pecorino romano maggiorana Continua a leggere..

Ingredienti: 550g zucchine grattugiate a fori grossi, 130g pangrattato, 100g taleggio a dadini, 60g prosciutto cotto affumicato affettato, 2 uova, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, porre sul fuoco e cucere 10 minuti, spadellando di Continua a leggere..

Dopo un periodo, o anche un solo giorno, di abbuffate ed eccessi alimentari, si ha spesso voglia di mangiare qualcosa di più sano. O spesso è il nostro corpo a chiederci un’alimentazione sana e depurativa. Assecondiamolo La dieta depurativa: cos’è? La dieta depurativa è un regime alimentare che ha come obiettivo l’eliminazione delle sostanze “tossiche” Continua a leggere..

Consigliato da alcuni amici, questo modernissimo locale è stato davvero una piacevole scoperta! Sirò Accento di Gusto, a Sava (TA), fa parte del circuito AFC dell’Associazione Italiana Celiachia, quindi con un’attenzione in più rivolta a noi celiaci. Personale gentilissimo, tantissimi posti disponibili su vari piani e menù anche senza glutine, che dire! Per iniziare la… Continua a leggere..

Le tue piccole campanelle bianche, ti hanno fatto diventare il fiore simbolo dell’inizio di maggio, caro il mio mughetto, pieno di coraggio. Prezioso e bello, ti trovi bene ai Giardini del Casoncello, dove Gabriella ti cura insieme a Madre Natura. Te ne stai spesso all’ombra, anche se ti ogni tanto ti piace farti sfiorare da Continua a leggere..

Spezzatino di vitello con patate Lo spezzatino di vitello con patate è un piatto molto saporito che di solito preparo con i bocconcini di vitello che sono teneri e magri e con le patate rosse di Colfiorito che sono sode e saporite. Il piatto è semplice da cucinare e il tempo che occorre è circa Continua a leggere..

Sabato 20 e Domenica 21 Maggio 2023 c/o I Poggi di Grace. Via Nardi 27, Quarazzana, Fivizzano (MS) Programma Sabato 20 Maggio 10:00 Accoglienza Ospiti 10:30 Corso di Cucina Naturale (Prima Parte) + Preparazione Pranzo 12:30/13:00 Pranzo A seguire: Liberi/Passeggiata* 16:00 Bagno di Gong Planetari e Strumenti Armonici A seguire: Liberi/Passeggiata* 18:00 Corso di Cucina Continua a leggere..