Monthly Archives: agosto 2022

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 340ml acqua, 400g farina OO, 100g farina integrale, 15g zucchero, 20ml olio di sesamo, 20g sesamo bianco, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata, univi lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il sesamo e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

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I  peperoni cruschi sono un tipo di peperone lucano  che negli ultimi anni hanno conquistato un pò tutti: chef e commensali. Il  peperone di Senise IGP , viene sottoposto a essiccazione e il suo nome deriva dalla croccantezza che assume quando è poi fritto dopo la fase di essiccatura. Il peperone crusco è un peperone dal Continua a leggere..

Se pensate a Polignano a Mare cosa vi viene in mente? Sicuramente il panorama, gli scorci sul mare e Domenico Modugno. Immaginare Polignano a Mare con sottofondo la canzone “Volare” di Domenico Modugno. Un artista nato proprio a Polignano che ha reso celebre la sua musica in tutto il mondo. “Nel blu dipinto di blu” Continua a leggere..

Calabria on the road con Goboony – il portale per chi ama viaggiare e per chi ama l’avventura. Ho scoperto da poco il portale Goboony e mi è piaciuto tantissimo, ecco perché voglio farlo conoscere anche a voi. Goboony è un portale dedito al noleggio dei camper in Italia e in Europa. Se conoscete già Continua a leggere..

Insalata estiva, ideale per le giornate calde ma comunque originale nel gusto e nel condimento: il tonno appena scottato e l’uso di senape e menta per il condimento aggiunge ancora più freschezza al palato. Insalata tonno scottato, senape, menta e pomodorini gialli Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Minuti Tempo di Cottura: 5 Minuti Continua a leggere..

Spaghetti alla chitarra con pesto di erba cipollina e gamberi un primo piatto facile e veloce da realizzare con un ottimo sapore. Quest’anno, nonostante l’estremo caldo ho il balcone in iper produzione di erbe aromatiche, per questo motivo per far si che non mi si brucino al caldo sole, mi vedo costretta a fare pesti Continua a leggere..

Questa prima settimana di agosto è dedicata al pesce… ad un piatto di pesce, come cita il titolo del libro One dish fish di  Lola Milne dove trovate ricette che sono l’ideale per la stagione, per godersi pesce di vario genere, in ricette gustose. Io ho adorato il ‘mio’ salmone con curcuma alla vietnamita con Continua a leggere..

I pipi riggitani fritti costituiscono il contorno calabrese estivo per eccellenza. Sono facili e super sfiziosi da gustare con un ottimo bicchiere di vino rosso. Dopo avervi proposto la ricetta dei pipi e patati, è giunto il momento di proporvi anche la ricetta dei pipi fritti. I pipi fritti alla calabrese si preparano facilmente perché Continua a leggere..