Monthly Archives: luglio 2020

Il “friggione” è una salsa bolognese di cipolle e pomodori. E’ una delle ricette tipiche bolognesi e, come sempre, ogni famiglia ha la sua ricetta preferita, con piccole varianti che fanno la differenza. La ricetta del “friggione” è depositata presso la Camera di Commercio di Bologna, presso la quale vengono raccolti gli usi e le Continua a leggere..

Ricomincia la sfida di MTChallenge con il Red Rise dei Gullah Geechee, ma ricomincia in maniera molto particolare: primo fra tutti perché sarà divisa in due sezioni, la prima parte tecnica e la seconda parte creativa. Perché? Semplice, perché MTChallenge diventa MTChallenge Taste the World  con un progetto veramente mondiale, dove si potranno conoscere i Continua a leggere..

Un assenza forzata che mi ha fatto capire ancor di piu’..un mondo che non mi appartiene!! INGREDIENTI x 4/5-1kg.polpo fresco ..bollito-2 patate medie  bollite-Inasalata verde  mista-2 pomodori cuori di bue-1 pera tipo   spadone-1 arancia tipo  navel-1 costa di sedano bianco-Barattolo piccolo di mais-1 cipollina novella-Una manciata di olive miste italiane denocciolate Az. Ficacci-Sale e pepe Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di Stringozzi all’uovo – Pasta Antonelli 400 g di Cozze 400 g di Vongole 4 Canocchia o Pannocchia di mare 8 Gamberetti 300 g di Code di Gamberi 300 g di Pomodorini 1 Spicchio d’aglio 1/2 Bicchiere di Lacustre – Vino Bianco – Cantine Capitani 1 Scalogno 1 Carota Prezzemolo q.b. Continua a leggere..

Prepararlo è davvero semplice. Il formaggio spalmabile si prepara con soli due ingredienti.Fresco, semplice e gustoso. Perfetto da spalmare su tramezzini, panini, crackers etc..Spalmatelo anche su delle buonissime tortillas messicane o classiche piadine.E’ talmente facile da fare, economico e delizioso, che sono sicura che una volta assaggiato non lo lascerete più.Ha una consistenza molto soda Continua a leggere..

Come la state vivendo voi quest’estate? La mia è un’estate bellissima. Un’estate di sole, di gite fuori porta in giornata, di momenti tutti per me, di grandi camminate, di sorrisi a 32 denti perché finalmente posso vedere i miei studenti e praticare yoga con loro. Un’estate in cui mi sento fisicamente in forma, in cui Continua a leggere..

cacio – ricette spaghetti gli spaghetti cacio e pepe è un tipico piatto romano molto saporito e in questa ricetta la pasta è condita con  il pecorino di Pienzadosi per 4 personeingredientiper la salsa200 ml di latte  intero5 g di amido diluito nell’acqua80 g  grana grattugiato 2 g di saleper gli spaghetti320 g di spaghetti3 l di Continua a leggere..

crostatine di patatedosi per 10 crostatinecontorni di patatedosi per 4 persone ingredienti per contorni di patate500 g di patate 5 cucchiai di farina bianca5 cucchiai di parmigiano grattugiato  1 uovo intero100 g di mozzarella un pizzico di salepreparazionePrima di tutto mettete le patate (più o meno della stessa dimensione) in acqua fredda e con la buccia poi accendete il Continua a leggere..

E rimanendo in tema di cookies, ecco una versione dei creamcheese cookies arricchita da una pioggia di mirtilli e da una deliziosa glassa al limone. Straordinariamente morbidi e gustosi, li ho preparati qualche settimana fa in occasione della visita dei miei amici da Varese…due giorni di risate a crepapelle, nonostante fossi ancora presa da scrutini,… Continua a leggere..