Monthly Archives: giugno 2018

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 Subscribe in a reader Bentornati ad un nuovo appuntamento con le ricette in collaborazione con Salumi Emmedue! Oggi prepareremo una versione super gustosa della Parigina, un rustico sfizioso e particolare, preparato con due tipi diversi di impasto. La base, impasto della pizza mentre la parte superiore che ricopre il ripieno, di pasta Il ripieno è Continua a leggere..

Un antipasto particolare, un food finger molto originale con un accostamento di sapori particolare ma da provare! Salmone, peperoni e mirtilli si sposano benissimo e si accompagnano altrettanto bene alle arepas. Ingredienti qb salmone qb peperoni arancioni qb timo qb mirtilli Preparazione Preparare le arepas Pulire i peperoni e tagliarli a stiscioline. In una pentola Continua a leggere..

La mousse cake alle fragole e cioccolato è un dolce molto scenografico ed estivo. Si realizza con una base che ricorda molto un brownie al cioccolato fondente, preparato direttamente nello stampo che ho usato anche poi per montare il dolce. La mousse cake è farcita con una crema di ricotta, super leggera e arricchita da Continua a leggere..

AVERE CURA. Due piccole parole che da qualche mese sono entrate nel vocabolario della mia vita. Avete mai prestato attenzione a quanto è bello prendersi cura di qualcosa ?! Che sia una pianta grassa, un morbido gatto peloso nero, un tenero ragazzo, un lievitato in cottura. Credo che non ci sia niente di più bello Continua a leggere..

Il tema dello spreco alimentare è sempre più al centro dell’attenzione globale, a Roma si è appena svolta una giornata di confronto, ricerca di nuove idee e progetti per affrontare questa tematica. Uno speed hackaton realizzato da Future Food Institute di Bologna, un’organizzazione italiana no profit che si occupa di formazione, ricerca e promozione rispetto Continua a leggere..

L’insalata di polpo e ceci è una ricetta veramente gustosa e semplice nell’esecuzione. Il polpo si abbina benissimo sia con le verdure che con i legumi, in questo caso con i ceci lessati. L’insalata che ho preparato io, in realtà viene servita tiepida perché a mio parere esalta molto di più sia il sapore del Continua a leggere..

Ottimi cornetti allo yogurt, semplici e soffici per la prima colazione!  Ingredienti per 16 cornetti 300 g di farina 00 100 g di farina manitoba 12 g di lievito di birra fresco 3 tuorli 75 g di zucchero 100 g di burro morbido buccia di ½ limone 50 g di latte tiepido 90 g di Continua a leggere..