Monthly Archives: gennaio 2018

Le cene che precedono le Feste, sono spesso foriere di nuovi spunti culinari. Lo scambio di ricette tra amici si ripete ogni anno e nuove delizie gourmet vanno ad arricchire i rispettivi ricettari di casa. Bottino ricco quest’anno, nonostante abbia dovuto dare un paio di forfait causa virus influenzale. Conto di rifarmi quanto prima, anche perché, Continua a leggere..

Buon inizio di settimana a tutti!! Questo Pan di Spagna Al Cacao è veramente una ricetta bellissima.  E’ molto veloce da preparare, ne ho fatte tante, nel blog ne ho postate diverse,  tutte fantastiche tutte di ottima riuscita. Ma questa mi piace proprio, la giostro come voglio, è semplicissima, doso gli ingredienti a seconda la Continua a leggere..

Cuocere le torte salate e dolci, le crostate e tutte le ricette da forno sul fornello? Certo che si, solo con Crafond si può!!! Cucinare senza forno con queste pentole è una realtà. Grazie al loro rivestimento antiaderente senza PFOA, otterremo una cottura salubre e genuina. Non ci credete ancora? Bene, abbiamo preparato per voi Continua a leggere..

Mi piace molto il cous cous e talvolta ne preparo un poco di più apposta per poi poter riutilizzare la rimanenza e dare vita a nuove golose ricette, come in questo caso. Avendo anche delle zucchine e patate lesse, ho pensato di riunire tutto assieme e formare delle golose crocchette finger food, da gustare come Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di Ricotta!Quel latticino delizioso  ricavato per cottura del siero del latte rimasto dopo la cagliata dei formaggi e opportunamente acidificato.E’ costituito da proteine del latte coagulate e da quantità variabili di grasso, minime quantità di lattosio e sali minerali.Proprio perchè può avere contenuti di grassi variabili e anche Continua a leggere..

Graffe napoletane Graffe napoletane, buone come quelle del bar sono ciambelle fritte  che nelle vie di Napoli si trovano calde appena pronte a tutte le ore, anche nei centri commerciali. Ci sono svariate ricette, io oggi vi presento una ricetta di famiglia, di mio zio Franco che era un pasticciere e le preparava sempre nel suo bar Continua a leggere..

La zuppa di fagioli è un piatto per le stagioni fredde, è molto buona e salutare, un piatto giusto da godersi quando le temperature cominciano a calare. Facilissima da preparare, richiede una lunga cottura a fuoco basso. Ingredienti (4 persone) 200 gr di fagioli borlotti secchi 200 gr di fagioli rossi secchi 200 gr di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ “Un biscotto al giorno, toglie il medico di torno”..Ah no erano le mele! Comunque le mele nei biscotti ci sono. Ecco una raccolta un po’ particolare, una raccolta di biscotti diversi dal solito. Perché diversi? Perché per la maggiorparte sono vegani, gluten free, con ingredienti diversi dal solito come barbabietola, ceci, carote viola e Continua a leggere..

Normalmente il formaggio di fossa di Sogliano è lavorato esclusivamente con latte ovino, vaccino o misto di alta qualità. Recatami a Sogliano (Romagna) per una gita, ho avuto la fortuna di trovare un formaggio particolare di latte di bufala. Questi formaggi si chiamano di fossa in quanto la stagionatura viene fatta in antiche fosse a Continua a leggere..