Monthly Archives: gennaio 2018

I dolcetti della Befana   Ingredienti 50 g di farina bianca, 100 g di farina di mais macinata fine, 50 g di uvetta, 50 g di fichi secchi,  40 g di canditi misti a dadini, 50 g di gherigli di noci, 4 dl di latte, 80 g di zucchero, 1/2  mela golden, 1/2 pera kaiser, Continua a leggere..

Ingredienti: 750g mandorle pelate, 250g pistacchi sgusciati, 500g zucchero, 500g miele millefiori, 100g albumi, 25g glucosio, 5 gocce di colorante verde Tostare le mandorle in forno già caldo a 130° per 5 minuti, mescolarle ai pistacchi e tenerle al caldo fino all’utilizzo. Montare a neve ferma gli albumi con il colorante, colarvi il miele fatto Continua a leggere..

Le feste stanno per terminare, ma il mood natalizio non mi abbandona, io continuo a sfornare biscotti! Domani si festeggia l/redirect.php?URL=’Epifania, fai ancora in tempo a preparare questi dolcetti, magari da infilare nella calza della befana, insieme a caramelle e cioccolatini, perché noi siamo befane buone, anzi buonissime, non è così? Ingredienti per la frollaFarina Continua a leggere..

Ho mangiato le cipolle gratinate per la prima volta da piccola, un agosto in un albergo a Cesenatico durante una vacanza con i miei genitori. In realtà, più che assaggiate, credo di averle mangiate per tutto il soggiorno tutte le volte che comparivano nel menù. Insomma, è stato amore a prima vista!!!! Mi sono sempre Continua a leggere..

PAN DI SPAGNA AL CACAO Questo pan di spagna al cacao è un ottima base per realizzare delle golose torte, potete farcirlo con marmellata, nutella, crema, panna o tutto cio’ che preferite. Potete bagnare il pan di spagna con della bagna alla vaniglia, un po’ di maraschino dolce o del succo di frutta  se è per i Continua a leggere..

Oggi vi propongo un antipastino adatto a qualsiasi occasione. Un finger food dove si mangia tutto anche il cestino che racchiude un cuore morbido e cremoso. I cestinetti di fillo si adattano a qualsiasi ripieno, ma con la crema di burrata e i pomodorini al forno sono una bomba di gusto. Ingredienti 4 fogli di Continua a leggere..

La TORTA al CACAO SOLO ALBUMI, SENZA FARINA e SENZA BURRO è una torta morbida dal sapore intenso. E’ una torta molto CIOCCOLATOSA ma è SENZA FARINA e SENZA BURRO, quindi è davvero perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto. Inoltre, ho utilizzato il CACAO AMARO…insomma, non sarà quel poco di zucchero Continua a leggere..

L’arte della mixology, sta vivendo un vero e proprio successo. Lo dimostrano eventi importanti come la “Florence Cocktail Week”, che ogni anno vede Barman e Barlady di grido, sfidarsi a colpi di coktails: Se la tua aspirazione è diventare Barman o Barlady, a Siena è in partenza un corso professionale. IL CORSO BARMAN. “L’abc del Continua a leggere..

torta di mele senza uova dosi per 6 persone ingredienti per torta di mele senza uova 2 mele 220g di farina bianca tipo 00 150 g di zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci 100 ml di olio di semi 200 ml di latte succo di limone 1 baccello di vaniglia preparazione Prima di tutto  pulite Continua a leggere..

Coniglio alla cacciatora Un secondo molto conosciuto in Romagna e non solo, di facile preparazione, il coniglio viene cotto con i classici odori sedano, carota e cipolla e passata di pomodoro. Una ricetta conosciuta in tutta Italia, con molteplici varianti a seconda delle regioni e delle tradizioni di famiglia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: Continua a leggere..