Monthly Archives: ottobre 2016

Arriva così, improvviso, a sorprenderti e dirti che nonostante tutto è lì, pronto. La sua aria più fresca ad aspettarti la sera, le foglioline ingiallite o più rosse che tappezzano le strade e ti sfiorano i capelli, quasi a carezzarli. E’ scivolato via questo settembre, con i suoi attimi scappati via velocemente e quelli dilatati nel tempo. Continua a leggere..

La complainte de la Butte – Patrick Bruel Durante i primi anni di attività ero solita accompagnare i miei gruppi nei loro viaggi. Oltre a garantirmi di avere la situazione sotto controllo, il viaggiare con 40/50 persone mai viste prima, stimolava la formazione di attributi e carattere di ferro, oltre che regalare una visione generale Continua a leggere..

Pizza ripiena con mozzarella e cubetti di cotto Questa deliziosa pizza, è una di quelle ricette che nascono per caso, quando vuoi fare qualcosa che sorprenda, nella sua semplicità;  cosa fondamentale che non prenda troppo tempo per la preparazione e realizzazione, visto che ogni giorno c’è sempre meno tempo da dedicare alla cucina, purtroppo. Una Continua a leggere..

I bocconcini di carne alla pizzaiola sono un’ottima e valida alternativa alla solita carne in padella: è veloce da preparare e molto saporita! Questo secondo piatto è anche light..chi lo dice che un piatto con pochi grassi e poche calorie debba avere anche poco gusto? Questi bocconcini di carne vi faranno ricredere! Sono, infatti, semplicemente Continua a leggere..

Ingredienti: 600g sovracosce di pollo disossate (2), 60ml vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 rametto di timo, olio, sale, pepe Fare un’emulsione con 5 cucchiai d’olio, una presa di sale e una di pepe, l’aglio schiacciato, le foglioline di timo e il prezzemolo; versarla sulle sovracosce e spennellarle da tutti Continua a leggere..

Un classico del risotto con la zucca è l’aggiunta del gorgonzola, ma questa volta ho voluto provare l’erborinato di capra che ho comprato alla Sagra del gorgonzola.L’accostamento è decisamente centrato, l’unica accortezza è usarne poco poiché è molto forte e molto saporito, infatti l’ho usato come mantecatura al posto del burro e del parmigiano. Inoltre, Continua a leggere..

Come riciclare le saponette avanzate e ormai “ridotte al lumicino”: i vari modi per recuperarle ed utilizzarle per diversi usi in casa e fuori.

Le focaccine morbide sono un’ottima alternativa alla classica merenda. Sono buone sia così che farcite con salumi o formaggi.Quando le preparo ne faccio in abbondanza perchè rimangono morbide anche il giorno dopo.Ingredienti500 gr di farina300 gr di latte1 cubetto di lievito50 gr di olio20 gr di zucchero10 gr salePreparazione con BimbyNel boccale, versare il latte Continua a leggere..

Quest’estate ho fatto la formichina, e preparato le scorte per l’inverno. Ho preparato tante bustine di mirtilli che ho messo a congelare da utilizzare nella stagione fredda.Questi rustici sono un connubio di sapori che si prestano per accompagnare l’aperitivo o per concludere una cena. Li ho preparati utilizzando un accessorio da pochi euro che aiuta Continua a leggere..

Ripartiamo dal lunedì e dal cavolo romanesco, una verdura semplicemente meravigliosa e che fa così tanto bene alla salute. Oggi lo abbiniamo alla pasta e al prosciutto arrosto. Vi piace? Ingredienti per 4 persone 60/80 g di mezze penne rigate a persona (o quantità differente in base al vostro gusto) olio extravergine di oliva quanto Continua a leggere..