Pasta di semola di grano duro Pasta di semola di grano duro Buon pomeriggio amici golosoni, oggi vi parlo della pasta fatta in casa con sola semola di grano duro. Attenzione non parlo di pasta all’uovo e neanche di semola rimacinata ossia farina di semola di grano duro ma della semola che viene utilizzata per Continua a leggere..
polpette di pesce ricetta dosi per 4 persone ingredienti 500g di polpa di pesce cotta (merluzzo, salmone ..) 200g di patate 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio di aglio 1 uovo pangrattato fresco olio extravergine di oliva sale q.b. preparazione lavate e lessate le patate in abbondante acqua bollente per circa 35 minuti quando saranno tenere Continua a leggere..
pesce spada al forno – ricetta – dosi per 10 persone ingredienti 1,5 kg di trancio di pesce spada 200g di bacon a fette 12 cipollotti 5 carciofi grandi vino bianco secco olive taggiasche denocciolate sott’olio scalogno aglio timo maggiorana limone olio extravergine di oliva sale preparazione dividete a metà nel senso della lunghezza il Continua a leggere..
gnocchi di polenta – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 350 g di polenta già pronta fredda 200g di farina bianca tipo 00 2 tuorli 5 patate medie 4 foglie di salvia olio extravergine di oliva sale q.b. preparazione versare nel frullatore la polenta e frullatela fino a ottenere un composto cremoso lavate e Continua a leggere..
E’ da un po’ che non preparavo un cous cous, forse perché lo ritengo un piatto più che altro estivo, lo adoro nella versione mediterranea con verdure miste, olive e feta greca, è uno dei miei piatti estivi preferiti! Devo dire però che non è per niente male neanche in questa versione, venuta per caso, Continua a leggere..
Il Risotto radicchio gorgonzola e mascarpone nasce dalla necessità di usare le grandi quantità di radicchio prodotte dall’orto dei miei suoceri….un esperimento davvero ben riuscito! Un risotta cremoso e morbido, con tutto il sapore del radicchio e dei formaggi. Buono, buono, buono! Risotto radicchio gorgonzola e mascarpone Stampa la ricetta Preparazione 5 minuti Cottura Continua a leggere..
Il dulce de leche è una crema tipica del Sud America. Si tratta di una sorta di mou servito al cucchiaio o utile per condire torte o crostate. E’ molto dolce, infatti si compone di due ingredienti principali: zucchero e latte, ecco perché dolce di latte. E’ tanto tempo che voglio prepararlo, ma, dato che temevo Continua a leggere..
Finalmente ce l’ho fatta! Dopo fallimenti e vani tentativi mi è spuntato il bacio di dama. Due biscottini della grandezza di una monetina che stringono le labbra in un bacio dolce al cioccolato. Tipici del Piemonte, i baci di dama nascono nell’Ottocento con l’utilizzo della farina di nocciole, più facile da reperire. Con il tempo Continua a leggere..
Perfetti per la colazione o la merenda, questi mini plumcake si preparano in pochissimo tempo e in modo molto semplice. A renderli ancora più golosi, un morbido cuore di Nutella…come resistere?! INGREDIENTI (per 9 plumcake): 1 uovo 1 vasetto di yogurt bianco 2 vasetti di farina 1 vasetto di zucchero 50 ml di olio di Continua a leggere..
Ballatoio – bistrot di ringhiera Un angolo incantato per fare scorrere le idee Ho sempre subito il fascino del ballatoio e delle case di ringhiera. La popolare e democratica condivisione dei passaggi, mi mette di buon umore. Per paradosso, calato in questi scenari predisposti alla confusione, trovo il mio eremo. E’ il mio spazio per Continua a leggere..
