Per il giorno di San Valentino e non solo: regala tanti Cioccolatini Baci privi di zucchero raffinato, farina, latticini e glutine, a basso indice glicemico Come è il tuo San Valentino ideale? Dopo aver letto lo quiz dedicato all’amore su … Continua a leggere → Per leggere la ricetta integrale, clicca qui: Cioccolatini Baci. Altre Continua a leggere..
Si torna a panificare! Le (strameritate) vacanze natalizie quest’anno sono almeno servite a rimettermi ai fornelli e godermi il calore della mia cucina. Ora, avuto il tempo di sistemare foto, testo e di riprendermi quasi del tutto da un’allucinante orticaria scatenata dalla tinta per i capelli (che ho fatto due volte in vita mia e che Continua a leggere..
fonduta di parmigiano con radicchio – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 4 cespi di radicchio rosso di Treviso 100g di nocciole 400 ml di panna fresca 250 g di parmigiano reggiano 2 cucchiaini di zucchero di canna olio di oliva extravergine sale preparazione lavate mondate i radicchi e tagliateli a metà rasateli in Continua a leggere..
spaghetti al nero di seppia – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 400g di spaghetti al nero di seppia 400g di calamaretti 200g di pomodorini 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva sale preparazione pulite i calamaretti ed eliminate le sacche interne il piccolo becco e il calamo interno sciacquate Continua a leggere..
panini con farina integrale – ricetta – ingredienti 200g di farina bianca tipo 00 100g di farina integrale 180 ml di acqua 7 g di lievito di birra 60 g di semi di chia 150 g di fagioli neri o rossi messicani già lessati 30 g di burro 8 g di sale preparazione macinate i semi Continua a leggere..
ingredienti 300g di maccheroni 400g di farina 200g di burro 5 tuorli e un uovo 100g di zucchero 500g di polpa di pomodoro un cucchiaio di concentrato 50 g di pancetta una cipollina aglio rosmarino timo salvia olio extravergine di oliva sale e pepe per le polpettine 150 g di carne macinata 30 g di Continua a leggere..
grissini al caffè – ricetta – ingredienti 300g di farina 270 ml di caffè molto lungo 8 g di lievito 20 g di semi di lino 30 g di burro 7 g di sale preparazione macinate i semi di lino con un mixer da cucina o con un macino a mano disponete al farina a Continua a leggere..
biscotti salati allo zafferano – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 100 g di farina 100 g di robiola fresca 40 g di burro 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 tuorlo d’uovo 1/2 bustina di zafferano sale e pepe nero q.b. preparazione setacciate la farina in una ciotola larga unite al centro la Continua a leggere..
ciambelle con patate e salsa di lamponi – ricetta – dosi per 10 persone ingredienti 500g di farina bianca 250 g di patate lessate 120 g di lamponi 110 g di zucchero semolato 50 g di latte 20 g di burro 16 g di lievito di birra fresco 2 uova 1 bicchierino di liquore strega Continua a leggere..
quando ero piccola ricordo che mia nonnaper me la nonna era solo quella maternapoichè la mamma del mio papà è morta quando lui è natopreparava in questo periodo tante cose buonericordo le polpette di Carnevale fra le altre coseche per quest’occasione si arricchivano di carne di maialenormalemte le polpette da me si facevano e si Continua a leggere..
