LE ULTIME RICETTE

Pizza con Pasta Madre 2.0

Ecco provata una nuova versione di pizza a lievitazione naturale con metà farina debole, una comune 00 e metà forte (manitoba) e una idratazione di circa il 70%  per un risultato davvero buono: una pizza molto morbida! ricetta tratta da i sapori del mediterraneo INGREDIENTI per una teglia 38×30 cm 250 grammi di farina 0 manitoba Continua a leggere..

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Torta allo yogurt e vaniglia con glassa al cioccolato

Trovo che sia una cosa meravigliosa potersi preparare dolci speciali da sè, in casa, con praticamente quello che c’è. E il bello è che li puoi avere freschi, in tavola, quando vuoi. Allora, me lo spiegate perchè esistono ricettari che ti propongono torte gigantesche o chili di biscotti che potrebbero andar bene per una famiglia Continua a leggere..

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Cheesecake alla ricotta e gelatina alle ciliegie

 Subscribe in a reader Cheesecake alla ricotta e gelatina alle ciliegie Ciao a tutti, è arrivata la stagione delle ciliegie, così oggi vi propongo una golosa cheesecake alla ricotta e gelatina alle ciliegie.  Ho utilizzato … Contiuna a leggere l’articolo The post Cheesecake alla ricotta e gelatina alle ciliegie appeared first on Salta in Padella.

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L’Oltrepo’ Pavese, i suoi paesaggi e le sue cantine – Golferenzo e il B&B La Casa nel Borgo

Invitata a visitare alcune cantine dell‘Oltrepo’ Pavese non ho potuto fare a meno di posare lo sguardo su questa generosa natura, capace di sorprendermi ogni volta. Questi spazi verdi, ampi, morbidi, collinari, caratterizzati da magnifici filari di viti coltivate in modo curato e con grande e appassionata dedizione, catturavano la mia ammirazione ad ogni angolo.Devo ammettere Continua a leggere..

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Muffin alle mele senza glutine

 Oggi vi lascio la ricetta per preparare dei buonissimi Muffin alle mele senza glutine e lattosio,perfetti per  la merenda o per  colazione. Questi Muffin di mele senza glutine sono semplicissimi e veloci da preparare,e inoltre,non contengono farine dietoterapeutiche. Vediamo cosa occorre per preparare i Muffin alle mele senza glutine: INGREDIENTI ° 140 grammi di farina Continua a leggere..

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La primavera nel piatto

Ormai la primavera sta per lasciare il posto all’estate, la natura è ben sveglia, anzi è attivissima e l’orto è nel pieno della sua attività. Per celebrare la mia stagione preferita ho pensato a questa ricettina, è quasi una Vignarola romana ma che ho rivisitato a mio gusto. Ve la racconto… Ingredienti: 300 g piselli 300 Continua a leggere..

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La Bomba Calabrese

La Bomba Calabrese al Peperoncino Oggi vorrei parlarvi della Bomba Calabrese, è una salsa a base di ortaggi e peperoncino, è molto piccante, ma anche molto gustosa e saporita. Io la uso spesso per dare un tono in più ai miei piatti, sta benissimo per esempio sulla pasta e i più temerari potrebbero azzardare uno Continua a leggere..

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Pomodoro..frutto del sole… con paccheri, cardamomo e gamberi

  Quest’anno ho provato a ricreare la magia dell’orto di mio nonno…quella magia di canne intersicate fra loro con tanti pomodori che facevano capolino….un sapore che non ho mai dimenticato..di quei sapori che ti si imprimono nella memoria sensoriale…in fondo il cibo è un modo per conoscersi…per capire chi siamo..e quando mangiamo non siamo mai Continua a leggere..

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“Racconti di cucina” di Angela Frenda e il salmone al cartoccio

In alcuni libri ci sono racconti che ti lasciano senza parole. A tratti senti che sono esattamente le frasi che avresti scritto e le parole sembrano descrivere le tue emozioni.  I ricordi sembrano accavallarsi ai tuoi e ne risvegliano alcuni lontani, come quando da un mobile dimenticato in soffitta togli via lo strato di polvere Continua a leggere..

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Frutta e verdura di Giugno

E’ finalmente Giugno. Mancano pochissimi giorni all’inizio dell’estate e, si sa, l’estate porta con sé un sacco di frutta gustosa e piena di sapore. E’ il momento ideale per mangiare grandi insalate e gustarsi dolcissime macedonie. Sei pronto per andare a far la spesa? Ecco i miei consigli!

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