LE ULTIME RICETTE

Pasqua per i bambini: muffin pulcini, per dare libero sfogo alla creatività.

Ingredienti: per 4 persone Per i muffin:     70 g di farina     70 g di fecola     80 g di Burro Santa Lucia     100 g…

VAI ALLA RICETTA

Spalla di agnello con patate arrosto

Spalla di agnello con patate arrosto Ingredienti: un kg di spalla di agnello 2 cipollotti un mazzetto di timo uno spicchio di aglio mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di aceto 600 g di piccole patate novelle olio extravergine d’oliva sale, pepe Spalla di agnello con patate arrosto Preparazione 1) Pulite e lavate Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Insalata di mare alla sarda

Insalata di mare alla sarda preparazione 45 minuti + 2 ore di ammollo di cozze e arselle + 2 ore di riposo della preparazione finale ingredienti 800 g di cozze 800 g di arselle 400 g di calamari 1 polpo piccolo 400 g di gamberetti 1,5 dl di olio extravergine d’oliva 1,5 dl di aceto Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

L’insalata di polpo e patate

  L’insalata di polpo   Fresca e leggera, un antipasto classico delle cene di mare o, se sei a dieta, un pasto intero velocissimo Ingredienti 2 polpi di 400 g ciascuno (o 1 polpo di 800 g) 2 foglie di alloro 1,5 dl di vino bianco secco 1 cipolla 2 limoni 3 patate 5 cucchiai di Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Colombe in divenire

Pasqua 2015, ma la colomba è fatta sempre con la ricetta del 2014, perché una ricetta vincente non si cambia, e quella che ho fatto l’anno scorso ha dimostrato di essere vincente da subito. A lievitazione naturale, ça va sans dire ;-) Tutto perfettamente uguale, tranne che per pochi piccoli dettagli: nel secondo impasto, anziché Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Flan di crema cotta con mele e mirtilli

Buongiorno! Oggi un dolce che amo molto, per la sua versatilità, la facilità di preparazione e il sapore dolce, morbido, quasi infantile. E’ una semplicissima crema cotta in forno, in questo caso arricchita con mele e mirtilli, ma che potete personalizzare usando veramente qualunque tipo di frutta, invernale o estiva (ad eccezione degli agrumi, troppo Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Le colline del Prosecco Docg, un panorama con vista sull’Unesco

Se c’è un luogo che in un’immagine racchiude il significato del duro lavoro del viticoltore questo è la collina del Cartizze, a Valdobbiadene. Uno sguardo dall’alto di questi pendii scoscesi punteggiati di pali e di viti, e capisci perché questo angolo d’Italia merita il riconoscimento paesaggistico dell’Unesco. Un terreno franoso, fragile, sostenuto però dalle radici profonde delle vigne, Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Biscotti di Farro alle Noci e Cioccolato

Solo una parola per descrivere questi biscotti…anzi due… irresistibilmente golosi! Li ho fatti assaggiare anche ai miei vicini di casa, son piaciuti così tanto che hanno voluto la ricetta. Quindi come non pubblicarla?! :-) Ecco la mia ricetta per questi biscotti senza uova, burro, latte vaccino…quindi rigorosamente vegan… INGREDIENTI: 150 gr farina di farro  50 Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Piccole quiches al farro con salmone e asparagi

  Le preparazioni dolci, in questi ultimi mesi, hanno davvero avuto una grande importanza nel blog, ma è giunto il momento di dare una piccola svolta e di proporvi nuovamente qualche golosità salata. Ogni tanto cambiare e provare qualcosa di stuzzicante non può fare che bene. Ecco perchè ho deciso di preparare per voi, nei Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Crema leggera alla Pastiera Napoletana di Sal De Riso.

Se vi piace la Pastiera, il tipico dolce della Pasqua napoletana,  se come noi impazzite per i suoi profumi e i suoi aromi e particolarmente per l’aroma di fiori d’arancio e il grano,  allora questa crema vi conquisterà subito! La ricetta è di Sal de Riso, ed è la crema che compone il suo “Soffiato Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]