Pane sfogliato con olio, a lievitazione naturale Oggi nuova ricetta di pane! Si sì, io adoro il pane fatto in casa, che ci volete fare?!? Quindi nel blog vedrete sempre nuove ricette di pane, eheh. Cosa ha di diverso questo? Beh, si tratta di un pane sfogliato, sì esatto, cambia la lavorazione dell’impasto… Si realizzano Continua a leggere..
Le ricette “senza” mi sono sempre piaciute. In particolare per i biscotti, uscire dal classico binomio burro – uova l’ho sempre trovato stimolante. Questa volta ho dato il meglio di me, provando a sperimentare una ricetta che ha numerose varianti in rete: la frolla all’acqua! I miei biscotti all’acqua sono perfetti per l’inzuppo (nel tè, Continua a leggere..
Faccio outing: mi garbano da morire le “gastroboiate” che girano su alcune pagine di Facebook. Mi garbano talmente tanto da doverle replicare a casa. Proprio come questa "lasagna di ravioli", passatami sotto gli occhi nel momento in cui pensavo cosa preparare all’adolescente che torna a casa da scuola talmente tanto affamato che se il pranzo Continua a leggere..
Your love – E. Morricone e Dulce Pontes “Illustre Maestro, questo Parrozzo – il Pan rozzo d’Abruzzo – vi viene da me offerto con un piccolo nome legato alla vostra e alla mia giovinezza”. Terminava così la lettera che Luigi d’Amico scrisse al “Vate”, il 27 settembre del 1919 accompagnando la sua creazione dolciaria realizzata Continua a leggere..
Tempo di preparazione: 30 minuti Cottura: 3 ore Ingredienti 600 g di carne mista per ragù 240 g polpa di pomodoro 1 cucchiaio di pomodoro concentrato 1 cucchiaino di zucchero semolato (per togliere l’acidità) 1/2 carota 1/2 cipolla 1/2 costa di sedano 1 dado classico 1 bicchiere di vino rosso fermo (io vino Corvo o Continua a leggere..
Venerdì vi ho augurato il buon fine settimana con i croissants, oggi vi auguro un buon inizio settimana con un altro dolce ideale per la colazione ma perfetto anche a merenda: un plumcake quattro quarti. Solitamente lo preparo con il burro, questa volta ho voluto ridurre le calorie utilizzando il mascarpone, la prossima volta, ispirata Continua a leggere..
Pasta frolla friabile per crostate Nuova ricetta per ottenere una PASTA FROLLA FRIABILE PER CROSTATE. Questo tipo di frolla è l’ideale per delle crostate friabili e non biscottate, si scioglierà in bocca e renderà le vostre crostate davvero imbattibili! Andiamo a vedere come fare…. INGREDIENTI per la pasta frolla friabile per crostate: 240 gr. di Continua a leggere..
Sbriciolata salata con ricotta La sbriciolata salata con ricotta è una ricetta facilissima, l’impasto si prepara in pochi minuti, stessa cosa per il ripieno, senza lievitazione e soprattutto sublime! Briciole croccanti che racchiudono un ripieno goloso del classico rustico napoletano. Ideale anche per prossime festività pasquali…insomma un rustico fantastico! Ah! dimenticavo…. è ottima sia calda che fredda. Continua a leggere..
I legumi sono parte integrante della nostra dieta mediterranea. Ricchissimi di proteine vegetali e sali minerali, saporito e versatili, si prestano a mille preparazioni. Oggi, con questa ricetta, ho voluto , un pò, trasgredire, e associare a dei fondenti fagioli bianchi, delle salsicce con semi di finocchio, tipiche palermitane. Il tutto, rigorosamente, cotto nel coccio Continua a leggere..
Ingredienti per 4 persone : 320 g di Spaghetti di Gragnano 50 g di Prezzemolo fresco 400 g di Alici fresche 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di succo di limone 2 cucchiai di aceto di vino bianco 8 cucchiai di olio e.v.o Q.b di sale e peperoncino secco Ci sono dei piatti dei quali, almeno Continua a leggere..
