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LE ULTIME RICETTE

7mar

Torta Mimosa a modo mio: una falsa cheesecake veloce e gustosa per la festa delle donne!

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Ecco sono ancora nella fase “torte fredde false cheesecake veloci” che non mi molla!! ahahah Sia quella budino-cheesecake alle fragole (vedi qui) che quella cioccolato e cocco tipo bounty (eccola qui) sono state un successone, non essendoci due senza tre… non potevo che inventarmi un’altra torta fredda!!! L’altro giorno Letizia,… L’articolo Torta Mimosa a modo Continua a leggere..

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6mar

TORTA MIMOSA CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE

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Visto che la Festa della Donna si avvicina, oggi vi lascio la ricetta per preparare una bellissima e altrettanto buona torta mimosa. Di questa torta esistono un’infinità di varianti, io ve la propongo con una farcitura cremosa di crema di ricotta e panna montata e arricchita da tanti pezzetti di pragole che danno un po’ Continua a leggere..

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6mar

Crostata cioccocaffè

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Crostata cioccocaffè, una crostata deliziosa!     Ormai lo sapete che io amo molto la pasticceria, e diversi famosi pasticceri stanno conquistando la mia attenzione. Primo fra tutti Iginio Massari, il maestro dei maestri. Poi Luigi Biasetto, Roberto Rinaldini e tanti altri. C’è anche il mio preferito, Luca Montersino. Ho imparato molto dal maestro, e in Continua a leggere..

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5mar

Torta Mantovana di Prato

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Questo è un dolce toscano, una torta con base morbida tipo torta margherita ma arricchito di mandorle e pinoli. Uno di quei dolci buoni, profumati e con ingredienti semplici, buono anche per colazione o per un the con le amiche.  INGREDIENTI per uno stampo di 22 cm:  170 grammi di farina 00  170 grammi di Continua a leggere..

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6mar

Tagliatelle gratinate con radicchio carote e pancetta.

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Questa ricetta è nata per caso, avendo preparato uno stufato di radicchio e carote con pancetta tratto dal ricettario Lagostina, ho pensato di usarlo per condire della pasta, arricchendo il gratin dei formaggi che avevo in frigo: mozzarella, groviera ed emmental.  INGREDIENTI per 6:  500 grammi di tagliatelle all’uovo 2 cespi di radicchio  2 carote  Continua a leggere..

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7mar

Bagels

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Dopo i pretzel e i panini laugenbrot è arrivato il turno di provare finalmente i bagels Erano sulla lista delle ricette da provare da un bel pezzo e alla fine ce l’ho fatta a provare anche questi! Adoro questo tipo di pane, i bagels hanno la particolarità di essere bolliti per pochi secondi prima di essere cotti in Continua a leggere..

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6mar

Girelle alla Nutella e Nocciole

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Buonasera a tutti! Questo we è stato particolarmente “fortunato” (nonostante la pioggia) in cucina… sapete quei giorni in cui qualunque cosa prendete e mettete  insieme vi riesce buonissima? Ecco, a me è capitato! Succede raramente, ma succede). Così, avevo visto una ricetta molto simile nell’aspetto sul magazine “A Tavola” e ho ben pensato di… rivederla Continua a leggere..

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5mar

Cannelloni di Spigola

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I cannelloni rappresentano con eccellenza il tipico pranzo della domenica. Basta solo decidere con cosa riempirli e il gioco è fatto! Farina 00 : 300 g Uova : 3 Spigola : 400 g Pomodori : 300 g Mollica di pane ammorbidita nel brodo : 90 g Zucchina medio piccola : 1 Melanzana : 1/2 Falda Continua a leggere..

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5mar

Come sostituire il latte: consigli per vegani e intolleranti al lattosio

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Come sostituire il latte? Vediamo dei consigli per vegani e intolleranti al lattosio. Non tutti sanno rinunciare al latte, un alimento che assumiamo fin da piccoli e che accompagna la nostra crescita. Ma da adulti possiamo avere l’esigenza di limitare o di evitare questo alimento, perché scegliamo di seguire un’alimentazione basata esclusivamente su ingredienti naturali Continua a leggere..

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6mar

Dal “Mattone” allo Smartphone

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#Accaddeoggi domenica 6 marzo 1983 (33 anni fa) Stretto e lungo, tutt’altro che maneggevole e per giunta molto costoso. Si presentava così il DynaTAC 8000x, il primo cellulare a debuttare nei negozi. Paragonato ai moderni smartphone fa un certo effetto… eppure cominciò da qui l’era della telefonia mobile!   In principio fu la Bell System Continua a leggere..

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