Il calendario segna che siamo entrati ufficialmente nella stagione primaverile. Sapete quanto io ami principalmente due stagioni: l’autunno, a cui quest’anno ho dedicato vari post tra cui due davvero speciali – autunno parte 1 e parte 2 – e la primavera, di cui vi ho già dato una breve anticipazione QUI. Ma Primavera vuol dire anche Continua a leggere..
Meglio tardi che mai, ma sono qua per presentarvi sua maestà ^_^ il bracciatello! Tipico della cucina romagnola, il bracciatello (brazadèl in dialetto) è un prodotto da forno che viene preparato tradizionalmente per Pasqua. A base di uova e farina, il bracciatello ha una forma a ciambella e una consistenza solida e filamentosa. Esso viene Continua a leggere..
I tubettini con le cozze sono un altro primo piatto tipico di Bari..li chiamano comunemente “tubettini con le cozze” anche se in realtà come formati di pasta vengono usati i ditali lisci o paternostri. E’ un piatto davvero gustosissimo, che si fa spesso d’estate, ma a dire il vero è buono tutto l’anno! La particolarità Continua a leggere..
Le penne al pesto di melanzane, olive e pomodorini sono un primo piatto semplice, senza soffritto, molto leggero, io amo molto i condimenti a base di verdure. Ho usato l’olio Redoro, il primo olio veneto Dop. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) : 400 GR DI PENNETTE 1 GROSSA MELANZANA UNA DOZZINA DI POMODORINI PACHINO ½ SPICCHIETTO D’AGLIO Continua a leggere..
Ecco la mia, morbidissima, con il lievito madre, i canditi e la granella di zucchero home-made ! Per farla vi servirà uno stampo di carta da 750 gr. La ricetta che ho seguito è quella del M° Morandin ; devo dire che anche per il panettone seguo la sua ricetta e mi trovo molto bene. Continua a leggere..
Questi biscotti leggeri, friabili e croccanti sono adorabili!Si preparano molto velocemente, con farina di mais, olio di mais, uova e zucchero di canna…senza burro!L’impasto non ha nemmeno bisogno di riposare…più facili di così…!!! Vi lascio la ricetta….. INGREDIENTI 200 gr di farina di mais150 gr di farina 0050 gr di amido di mais50 gr di Continua a leggere..
Mi sento spesso su un’altalena. Salgo su, su fino al cielo, mi lascio incantare dal suo azzurro intenso e riscaldare dai raggi del sole, mentre il vento mi scompiglia i capelli. Ne avverto subito le vertigini, il senso di vuoto che una ricaduta senza sapere dove e quando avverrà porta con sé. Mi sento spesso smarrita, Continua a leggere..
Adoro molto il gusto agrodolce e non perdo mai l’occasione per preparare ricette con il pollo , verdure, carne o pesce. Quello di oggi è un piatto molto gustoso, che abbina la delicatezza della carne di pollo al gusto deciso delle cipolle rosse di tropea. Vediamo ora Come cucinare il pollo in padella Continua a leggere..
Quest’anno la Primavera mi ha preso in contropiede, è iniziata con un giorno di anticipo e io neppure lo sapevo! Ma non è sempre stata il 21 Marzo? Così mi avevano insegnato a scuola, ma a quanto pare dovremo scardinare le nostre certezze perché da qui al 2020 la Primavera arriverà il 20 Marzo! Il Continua a leggere..
Arriva la primavera, e con la primavera arriva il tempo degli asparagi…. io li adoro, specialmente quelli selvatici. Provate questi fusilli con asparagi e pistacchi. Ingredienti per 4 persone: 320 g fusilli 80 g asparagi selvatici 100 g pancetta affumicata 1 spicchio di aglio 30 g pistacchi olio EVO Mettete sul fuoco una padella Continua a leggere..
