Bentrovati! E’ passato un pò (parecchio,obiettivamente…) dalla mia ultima “incursione” nel blog. Ma ho un ottimo motivo per giustificare questa mia prolungata latitanza: sono diventata nonna!!! Il 16 Febbraio,in quel di Londra, mia figlia Serena mi ha regalato un bellissimo nipotino:Alfredo. Alfredo come il mio papà che non c’è più. Una gioia immensa. Pensate che Continua a leggere..
Venerdì la mia cassetta di verdura biologica era un vero e proprio tripudio di verde, in tutte le sue sfumature! Cavolfiore verde, cavolo nero, broccoletti e degli splendidi spinaci freschi. Come sempre vorrei sfruttare al meglio questi prodotti eccellenti ed ho cominciato dagli spinaci.Ho pensato alla preparazione ideale per non “stressarli” e mantenerne la freschezza, Continua a leggere..
Ho denominato questa settimana la mia “Settimana di ferro”. Sabato avrò la donazione di sangue, cosa a cui tengo moltissimo. Visto che son sempre scarsa di emoglobina, per non rischiare di non poter donare, questa settimana mi sto concentrando sui cibi più ricchi di ferro. Non mangio carne, ma questo non è un problema, perché Continua a leggere..
Un primo piatto gustoso e primaverile, i Tagliolini salmone fresco e asparagi si preparano velocemente e sono davvero buoni e leggeri, nonostante la presenza della panna, che ridurremo comunque al minimo. La dolcezza del salmone, soprattutto il salmone fresco, contrasta bene con gli asparagi. Infatti questa è una delle mie accoppiate preferite! I Tagliolini salmone Continua a leggere..
Spaghetti all’amatriciana DSCN0642-tiltshift Questo piatto, nato secondo la tradizione ad Amatrice – cittadina di poco meno di 2.500 abitanti in provincia di Rieti, da cui la ricetta prende il nome – è un classico della cucina romana tradizionale. Come spesso accade per i piatti della tradizione, è spesso fonte di discussioni sulle modalità di cottura Continua a leggere..
Mi sono sempre piaciute quelle crostate la cui frolla fosse morbida e friabile. Ci ho messo un po’ a trovare la ricetta, ma finalmente ho preparato questa fantastica crostata (ne è rimasto uno spicchio, qualcuno vuole assaggiarla?) ripiena di marmellata di albicocche, che tra l’altro è anche la mia preferita. Sembra davvero quelle comprate in Continua a leggere..
Inizia la bella stagione e cambiano i gusti … non so se a voi capita uguale, ma io inizio proprio a sentire l’esigenza di mangiare diverso!! E così largo spazio al pesto! L’altro giorno ho fatto il pesto di asparagi, una rivelazione veramente molto buona, piaciuta a tutti in famiglia soprattutto… L’articolo Pesto di Piselli e Continua a leggere..
Il mio caro compare Daniele è un goloso di cheesecake. Siccome non lo vedevo da tanti mesi, non potevo di “usarlo” come cavia per la mia nuova cheesecake!! Chi meglio di lui, amante della classica cheesecake yogurt e frutti di bosco, avrebbe potuto valutare questa ricetta? Nessuno, solo lui! Così… L’articolo Cheesecake (nuova) senza forno Continua a leggere..
Poi ci sono quelle giornate un po’ così dove ti viene proprio voglia di fare qualcosa di nuovo e di diverso! Girando online avevo visto un video di una ricetta americana di una millefoglie con crepes bianche e nere e una crema bianca, uno di quei dolci che avevano attirato… L’articolo Millefoglie di Crepes dolci Continua a leggere..
