Questa è una ricetta “tormentone” il cui video sta impazzando in queste giornate su FB. Una ricetta furba, golosa della categoria Porn Food che ho subito proposto sabato a pranzo e che ha riscosso un grande successo. Rispetto alla ricetta originale ho fatto delle modifiche aggiungendo della maionese… perché se una tartina, panino, tramezzino, millefoglie Continua a leggere..
Country Roads – John Denver Ogni tot non ben identificato, vengo colta da rigurgiti di orgoglio territoriale e non posso fare a meno di sbandierare al mondo (ehm…al mio modesto seguito) quanto possa considerarmi fortunata a vivere in questa parte d’Italia. Trovo impossibile l’idea che non si possa amare la Toscana così come non resisto Continua a leggere..
Il 30 aprile si è concluso il contest “DI CUCINA IN CUCINA” che abbiamo ospitato per due mesi. Vi abbiamo chiesto di mettervi alla prova, di tornare sui vostri passi di cuoca e fotografa per dare un nuovo gusto o un nuovo aspetto ad un vecchio piatto. Vi abbiamo chiesto di non arrendervi alle difficoltà che Continua a leggere..
Orecchiette cime di rapa e caciocavallo Oggi un piatto gustoso, tradizionale e filante: orecchiette cime di rapa e caciocavallo. Difficile resistere davanti ad un primo piatto del genere. I sapori si fondono in un tripudio di gusto Ingredienti per 4 persone: 100 g di Caciocavallo 400 g di orecchiette 1,5 l di brodo di pollo Continua a leggere..
Eccomi con una nuovissima collaborazione con una grandissima azienda: Electrolux! Sono appena stata a Pisa per presentare il piano ad induzione autoregolante e il fantastico forno a vapore… davvero favoloso…permette di cucinare con un uso di grassi pressochè irrisorio, oltre che essere fantastico per i lievitati… Ecco qualche foto della giornata ed alcuni dei piatti Continua a leggere..
Il pan di spagna come quello del pasticciere pan di spagna alto 8 cm INGREDIENTI: 6 uova intere 3 albumi 190 gr di zucchero 100 gr di farina 100 gr di fecola di patate 1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiato 1 pz di sale Preparazione In una ciotola abbastanza capiente mettiamo le Continua a leggere..
La focaccia genovese è una delle focacce più celebri e replicate in Italia, anche al di fuori della sua zona di appartenenza. Per cercare di farne una che non fosse troppo distante dall’originale, in mancanza di docenti autoctoni che potessero insegnarmi, ho seguito passo per passo questa video-ricetta, in cui però viene usato il lievito Continua a leggere..
Buona giornata! Oggi torno ancora una volta sul mio cavallo di battaglia in fatto di carne: il maiale. Oggi vi invito a cena per provare questo piatto, semplice ma coreografico, perfetto per una cena durante la quale volete fare in modo che i commensali dicano ‘wow’. Infatti io l’ho preparato a mia suocera… E’ un Continua a leggere..
Un impasto semplice per un pane buono, dal sapore rustico che accompagna molto bene formaggi, salumi, verdure… Ottimo per una dieta sana ed equilibrata ma anche per gustose bruschette in vista della bella stagione e di pranzi in compagnia. Questo impasto, anche se privo di olio, può essere usato anche come base per la pizza. Continua a leggere..
Nell’ultimo periodo, forse anche causata da stress e altri fastidi, è ritornata in maniera prorompente l’intolleranza al lattosio. Vado a momenti, le analisi del sangue dicono che non ho problemi
