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#KitchenSound 71
LE ULTIME RICETTE
28apr
28apr
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La Focaccia Genovese. La Ricetta Sacra.
Imperdonabile che, nel blogghino di una genovese, fino ad oggi non comparisse un post dedicato ad uno degli emblemi della Cucina Ligure (mea culpa. Rimedio subito). E dire che non passa giorno che in toccu de fugassa non sia protagonista del mio spuntino di metà mattinata. Quale miglior toccasana, dopo i consueti e salutari quaranta minuti Continua a leggere..
24apr
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Orecchiette al ragù di carne di cavallo
Orecchiette al ragù di carne di cavallo Se vi chiedessero di pensare al piatto tipico pugliese a cosa pensereste? Certamente alle ORECCHIETTE AL RAGU’. Le orecchiette sono il simbolo più autentico della cucina pugliese, ma barese in particolare. L’origine del nome orecchiette deriva proprio dalla particolare forma di questa tipologia di pasta che assume appunto Continua a leggere..
28apr
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Fusilli con Emmenthal e zucchine
Fusilli con Emmenthal e zucchine Questa mattina non sapevo cosa preparare per pranzo, volevo sicuramente un primo piatto diverso dal solito, allora guardando nel frigorifero ho trovato dell’Emmenthal e delle zucchine e mi son chiesto, perchè non proviamo una bella ricetta fondendo i due ingredienti? E così ho scelto il tipo di pasta da abbinare, Continua a leggere..
28apr
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Treccia brioche ai mirtilli
Una treccia a colazione… che bontà, soffice, morbida come una brioche! La ricetta per il blog è con il lievito di birra … io però ho usato pasta madre + lievito (in minor quantità), ma vi chiederete perché entrambi e non usi l’uno o l’altro? Voglio avere il sapore fragrante della pasta madre e la Continua a leggere..
28apr
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DALLA RUSTISCIADA AI TURTEJ BRIANZOLI {PRELIBATEZZE MADE IN BRIANZA}.
L’Italia è terra di ricchezze enogastronomiche indiscusse, ogni zona del nostro Bel Paese custodisce ricette legate al territorio che parlano di storia vissuta e tradizioni secolari tramandate di madre in figlia. Partendo per un viaggio immaginario sono approdata in Brianza, terra dalla ricca gastronomia legata a piatti realizzati con ingredienti poveri. Questi stessi piatti nei Continua a leggere..
27apr
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Il mio menù per il contest Latti da mangiare 2.0
Salve a tutti, visto il mio grande amore per la cucina e in particolare per i formaggi non potevo non essere tentata a partecipare anche quest’anno al CONTEST LATTIDAMANGIARE 2.0 della Storica Fattoria del Palagiaccio. Sono stati selezionati ben 120 partecipanti. Quest’anno bastava iscriversi entro le ore 11,00 del 30/03/2016 per poter ricevere i 3 tagli di formaggio. Il concorso Continua a leggere..
27apr
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Ciambella Alle Fragole e Cocco Senza Glutine Senza Lattosio Per Te
Una Nuvola Soffice Senza Glutine e Senza Lattosio Ancora Fragole sulla mia tavola e questa volta per la “ Cucina Senza Senza ” un dolce cosi soffice da far invidia . Non ho più voglia di scrivere senza te ….. mi hai lasciata Cara Amica Mia ….. non riesco a far finta di scrivere Continua a leggere..
27apr
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torta soffice allo yogurt
torta soffice allo yogurt dosi per 6 persone 2 vasetti di yogurt 3 vasetti di farina bianca tipo 00 1 vasetto di olio di semi 1 vasetto e mezzo di zucchero semolato 1 baccello di vaniglia 3 uova intere 1 bustina di lievito per dolci preparazione sbattere lo zucchero semolato con le uova fino ad Continua a leggere..
27apr
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pasta salmone e piselli
pasta salmone e piselli dosi per 4 persone ingredienti 320 g di tortiglioni 250 g di piselli sgranati 200 g di salmone affumicato 200 g di panna 30 g di burro 1 ciuffetto di prezzemolo 1 bustina di zafferano sale preparazione portate a bollore l’acqua salata per la pasta tagliate il salmone affumicato a piccoli Continua a leggere..