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LE ULTIME RICETTE

24mag

Il centro è vivo, ma la spesa si fa al centro commerciale

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Il centro di Bergamo è riconosciuto come un luogo vivo e frequentato abitualmente, sia dai residenti sia dai non residenti, ma manifesta fragilità del tessuto commerciale che richiedono interventi finalizzati a rilanciarela capacità attrattiva. È questo, in estrema sintesi, quanto emerge dallo studio, commissionato dal DUC e dal Comune di Bergamo, del professor Luca Zanderighi Continua a leggere..

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23mag

TARTELLETTE ai MIRTILLI

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Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina di riso, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 100g zucchero, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 80g ricotta, 200g mirtilli, 30g zucchero di canna, zucchero a velo Riunire nel mixer le farine con la scorza del limone, lo zucchero, l’uovo e il lievito; azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

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24mag

MARGHERITA all’ ERBA CIPOLLINA

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Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 12 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 350g farina O, 150g farina integrale, 10g sale, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’erba cipollina e per ultimo il sale. Impastare per 10 minuti, versare l’impasto su un Continua a leggere..

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24mag

SALSA SENAPATA al MANGO

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Ingredienti: 800g mango sbucciato a cubetti, 70ml olio extravergine di oliva, 50ml aceto di mele, 30ml succo d’arancia, 10g miele di acacia, 10g senape piccante, sale Mettere nel frullatore il mango e azionare l’apparecchio; unirvi a filo l’olio, l’aceto, il succo d’arancia. il miele e la senape, frullando bene il tutto fino ad ottenere una Continua a leggere..

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24mag

ASPARAGI SU LETTO DI UOVA

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Buongiorno a tutti, iniziata bene la settimana???Io sono sempre piu’ di corsa, pero’ un posticino per voi ogni tanto riesco ancora a trovarlo.Vi ho gia’ detto piu’ volte che adoro questa stagione per la presenza oltre che del bel tempo anche dei prodotti che si trovano sul mercato cme asparagi e fragole.Oggi vi lascio una Continua a leggere..

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24mag

Torta all’olio ricotta e cacao con confettura nell’impasto

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Dicono che la ruota giri… dicono. A me pare che la ruota sia bloccata da un mezzo in qualche centimetro di m…elma! Sarà che non ci sono più le stagioni di una volta, sarà che i virus si rinforzano nel tempo per sopravvivere agli antibiotici, sarà quel che sarà… ma porca miseria! Scusate lo sfogo Continua a leggere..

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21mag

Cheesecake di gamberi e bufala su base di riso venere soffiato

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Ancora una volta ringrazio questa sfida, l’MTChallenge. Gara molto "richiedente": mi costringe ad una formazione continua, facendomi scoprire cose che forse non sarebbero mai arrivate alla mia attenzione. Come per esempio il variegato mondo dei "fishcake", nome che avrei voluto usare per il mio cheesecake salato con i gamberi, con il quale partecipo alla proposta di Annalù e Fabio di 

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24mag

Pagnotta semintegrale

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Pagnotta semintegrale Ingredienti : 500 g farina 00 125 g farina integrale 1/2 bustina Mastro Fornaio Paneangeli 2 cucchiaini e mezzo sale 1 cucchiaino e mezzo miele 30 ml olio 375 ml acqua tiepida Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito. Aggiungere il sale, il miele, Continua a leggere..

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23mag

Girelle di Sfoglia al Prosciutto e Formaggio

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GIRELLE DI SFOGLIA AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO Le Girelle di Sfoglia al Prosciutto e Formaggio sono degli sfizi ottimi in caso di Antipasto e Aperitivo, Facilissime e Velocissime da realizzare. Decisamente Fragranti e Saporite si prestano ad essere gustate veramente in qualunque occasione. Gli ingredienti che ci serviranno sono solamente tre: Un rotolo di Pasta Sfoglia Continua a leggere..

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24mag

Crostata di Nutella e Ricotta

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CROSTATA DI NUTELLA E RICOTTA La Crostata di Nutella e Ricotta è un dolce Facile e Veloce da realizzare che si presta ad essere gustato in mille occasioni diverse. Gli ingredienti che utilizzeremo sono tutti facili da lavorare e di facile reperibilità, se non amate la Nutella, potete utilizzare un’altro tipo di Nocciolata. E’ possibile Continua a leggere..

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