Dopo aver visto la sfida lanciata da Annamaria Pellegrino del blog La cucina di QB, ‘il Brodetto dell’Adriatico, lo ammetto, ho tirato un sospiro di sollievo… è stata clemente con chi, come me, ancora è molto indietro
Buoni …. buoni….anzi buonissimi. Queste ciambelle speziate sono una vera delizia: la morbidezza, l’aroma speziato…insomma da tenere come ricetta base per fare qualcosa di abbastanza semplice e di sicuro effetto… e che delizia qualsiasi palato. Farli è anche semplicee divertente cuocerli, se come me usate la macchinetta elettrica apposita. Non è possibile resistere, appena si sfornano Continue Continua a leggere..
treccia rustica - ricetta – dosi per una treccia ingredienti 300g di farina bianca 250 ml di latte 10 g di lievito di birra fresco 100g di ricotta salata grattugiata 50 g di burro 12 g di sale preparazione disponete la farina a fontana e unite al centro il latte freddo il lievito di birra sbriciolato Continua a leggere..
patate ricette – rosti dosi per 4 persone ingredienti 400g di patate 150 g di rape stracchino prosciutto crudo a fettine noce moscata in polvere 1 pizzico di sale una macinata di pepe preparazione pelate le patate e le rape lavatele grattugiatele grossolanamente mescolatele in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale e una macinata Continua a leggere..
Ingredienti: 320 gr zucca, 70 gr datteri medjoul, 1 pizzico di vaniglia bourbon, 2 cucchiai di polvere di carrube, 80 gr mele essiccate, 60 gr mandorle, 3 cucchiai di sciroppo d’acero, 30 gr fave di cacao crudo, mele essiccate per decorazione, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Frullare tutti gli ingredienti e versare l’impasto in una Continua a leggere..
Ingredienti: per la sfoglia: 250 gr farina integrale di orzo appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere d’acqua, sale. per la farcia: 1 kg di topinambur, 2 zucchine, 1 fetta di zucca, olio extravergine d’oliva, sale, curry, semi di sesamo. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciar riposare l’impasto. Nel frattempo lessare i topinambur Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr. farina di farro integrale, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale, 125 ml acqua, formaggetta di mandorle ( per la ricetta clicca qui), pesto (1 mazzetto di basilico, 1 manciata di noci, sale, olio.) Preparazione: Raccogliere la farina in una ciotola, versarvi al centro l’acqua, l’olio e il sale. Impastare con cura per Continua a leggere..
Ingredienti: 120 gr mandorle, 120 gr mele essiccate, 30 gr uvetta, 15 gr semi di sesamo, vaniglia, 1 bicchiere d’acqua. Preparazione: Frullare mele, mandorle ed uvetta. Aggiungere i semi di sesamo, un pizzico di vaniglia bourbon e l’acqua. Ottenere con le mani delle barrette e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore. Essiccare per 6 ore. Buon appetito
Eccolo qui, il Pollo arrosto con patate perfetto! Sono sicura che pensate che cucinare un Pollo arrosto con patate sia la cosa più facile del mondo…e non è vero! Ottenere un pollo ben cotto, croccante fuori e tenerissimo dentro, è difficile e richiede alcune piccole astuzie, che vi spiegherò. Innanzi tutto molto dipende dal forno, Continua a leggere..
Qualche giorno fa ho organizzato una cenetta messicana a casa e ho invitato qualche amico per degustare le mie prelibatezze dall’alto grado di piccantezza. Oltre ai nachos, crostini con salsine hot e formaggi, ho voluto innaffiare il tutto con dell’ottima sangria fatta in casa. Tra gli ingredienti noterete che c’è molta frutta, ma ovviamente d’inverno non tutte Continua a leggere..
