Fettuccine Alfredo, Spaghetti Bolognaise & Caesar Salad Il trionfo della falsa cucina italiana nel mondo. Per leggere la recensione del libro che ne parla clicca qui
FETTUCCINE ALFREDO, SPAGHETTI BOLOGNAISE & CAESAR SALAD
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LE ULTIME RICETTE
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Trecce e grissini con esubero di pasta madre
Rinfrescata la bimba, ho impastato l’esubero… Ho sciolto 250 gr di esubero in 100 gr di acqua tiepida, aggiunto 50 gr di EVO bio, 200 gr di Manitoba e 200 gr di farina 00. Dopo un po’ ho aggiunto il sale: un cucchiaino sciolto in mezza tazza di acqua. Ho steso l’impasto e l’ho tagliato Continua a leggere..
4set
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Letture gustose parte 267
“A Stella piaceva da impazzire quando Gaspard faceva sciogliere lentamente nel gaspacho dei cubetti di ghiaccio aromatizzati alle foglie di basilico. Quando poi lei aveva veramente fame, Gaspard le preparava dei cibi più nutrienti, giocando sulle associazioni di sapori semplici: … Continua a leggere →
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Pesto di zucchine vegan
Il pesto di zucchine vegan è una salsa verde dal gusto fresco e leggero, arricchita con semi di sesamo e mandorle. Io l’ho utilizzato per condire un buonissimo piatto di riso integrale, ma è perfetto per accompagnare tutti i primi piatti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 gr. di zucchine 30 gr. di mandorle 30 gr. di semi di sesamo Continua a leggere..
4set
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Amicizia, fra mandorle e caramello
Finalmente sono riuscita a comprare un compressore ed un aerografo: F I N A L M E N T E.Erano tantissimi mesi che sognavo questo acquisto, che scrutavo offerte sul web, che ragionavo, che desistevo. Ora ci sono riuscita e si aprono le porte di un nuovo mondo fatto di masse da spruzzo, effetto velluto Continua a leggere..
4set
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Raviolini o Tortelli Fritti dell’Appennino Tosco-Romagnolo Bicolori
Ho mangiato tante volte questi Raviolini nei vari agriturismi-ristoranti della zona di Bagno di Romagna, ridente paesino termale sull’Appennino Tosco-Romagnolo. Vengono solitamente serviti tra gli antipasti e costituiscono un piacevole sfizio anche come aperitivo. Pur non conoscendo la ricetta originale, li ho riprodotti a casa con la variante dell’involucro bicolore, bianco su una faccia e Continua a leggere..
3set
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Il buffet del Gattopardo
Stralci n.16 Collegamento “La porta si apri. “Zione, sei una bellezza stasera. La marsina ti sta alla perfezione. Ma cosa stai guardando? Corteggi la morte?” Tancredi era a braccio di Angelica: tutti e due erano ancora sotto l’influsso sensuale del ballo, stanchi. Angelica sedette, chiese a Tancredi un fazzoletto per asciugarsi le tempie; fu Don Fabrizio Continua a leggere..