I biscotti con cedro candito, fatti seguendo la ricetta originale, hanno come caratteristica principale il fatto di essere molto morbidi. Sono sofficissimi e si possono gustare a colazione oppure li possiamo tenere in dispensa per la merenda. Possiamo provarli anche con il tè del pomeriggio. Risulteranno squisitissimi, dato che hanno un sapore molto delicato. Possiamo Continua a leggere..
La torta salata con asparagi e ricotta, una ricetta tipica per una torta salata, che si prepara con la pasta sfoglia. E’ davvero buonissima e non può mancare nel vostro ricettario. Ormai impazza la “moda” delle torte salate, che non si può definire soltanto una tendenza, ma un rinnovamento del gusto caratteristico di chi è Continua a leggere..
Un classico del risotto con la zucca è l’aggiunta del gorgonzola, ma questa volta ho voluto provare l’erborinato di capra che ho comprato alla Sagra del gorgonzola.L’accostamento è decisamente centrato, l’unica accortezza è usarne poco poiché è molto forte e molto saporito, infatti l’ho usato come mantecatura al posto del burro e del parmigiano. Inoltre, Continua a leggere..
Girelle al patè Girelle al patè Sapevate che l’aperitivo è nato niente po po di meno che nell’antica Grecia, dove il famoso medico Ippocrate inventò una bevanda per curare i disturbi di inappetenza dei propri pazienti?!? Eh si, una bevanda amarognola preparata con vino e assenzio che induceva appetito proprio per via della nota amara Continua a leggere..
Australian meat pie Australian meat pie La mia migliore amica, qualche anno fa ha deciso di partire per l’Australia in cerca di lavoro e, tra alti e bassi ci è rimasta per ben due anni. Al suo ritorno, mi ha raccontato tutte le sue folli avventure, aneddoti divertenti e strampalati, mi ha descritto la sua Continua a leggere..
Foodscovery, riscoperta dei sapori regionali dal produttore a casa tua Oggi Cucina Mirco Foodscovery è Il primo marketplace che ti permette di ordinare direttamente dai migliori produttori enogastronomici italiani a prezzi locali. Oggi vorrei parlarvi della mia… Foodscovery, riscoperta dei sapori regionali dal produttore a casa tua Oggi Cucina Mirco
Piatto UNICO!!! (faccio un copiaincolla della ricetta gia’ postata con qualche variante)INGREDIENTI:1kg.di codasedano abbondante2cipollecapuliato di pomodoro ciliegino peperoncino Casa Moranauno spicchio d’aglio3 carote150g.di olio evo Agride’ Il Trappetoprezzemolo1 bicchiere di vino rossosale e pepe q.bRiso i Chicchi d’Angelo Procedimento:sbollentare la coda gia’ fatta a pezzi,intanto fare un soffritto con sedano,carota,cipolla e aglio,…..ora… aggiungere la coda Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente 200 gr di zucchero 100 gr di burro 4 uova 4 cucchiai di fecola 1 pizzico di sale Procedimento: Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e metterli da parte.Mettere in un contenitore lo zucchero e i tuorli. Mescolare bene. Poi unirvi il cioccolato e Continua a leggere..
Arriva così, improvviso, a sorprenderti e dirti che nonostante tutto è lì, pronto. La sua aria più fresca ad aspettarti la sera, le foglioline ingiallite o più rosse che tappezzano le strade e ti sfiorano i capelli, quasi a carezzarli. E’ scivolato via questo settembre, con i suoi attimi scappati via velocemente e quelli dilatati nel tempo. Continua a leggere..
Mettere sotto vetro gli ortaggi estivi è sempre stata una buona consuetudine contadina per conservare a lungo le extra produzioni di verdure e frutta che orti molto generosi offrivano nelle estati più prospere. Talvolta considerati poco salutari, forse per il loro alto tenore calorico, le conserve sottolio in realtà degli sfiziosi contorni che possono Continua a leggere..
