Una promessa avevo fatto, una promessa ad un amico, più ricette “contry”. Quindi ogni tanto mi piace onorare questo impegno, in questo caso una peperonata arricchita da guanciale e salsa worcestershire, un contorno semplice da preparare, dal sapore “country”.INGREDIENTI PER 2 persone: 2 peperoni rossi 80g di guanciale affumicato, nel mio caso già tagliato in vaschetta Continua a leggere..
spezzatino con piselli – goloso dosi per 6 persone ingredienti per lo spezzatino con piselli – goloso 900 g di muscolo di vitello 500 g di piselli surgelati 2 porri uno spicchio di aglio un bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di prezzemolo tritato farina bianca 4 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr miglio, 3 mazzetti basilico, un’abbondante manciata di mandorle con la buccia, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il miglio. Nel frattempo tritare basilico e mandorle, aggiungere un filo d’olio, il lievito alimentare ed un pizzico di sale. Condire il miglio e portare in tavola. Continua a leggere..
Ingredienti: 400 gr patate, 2 cucchiai di farina integrale di mais, 3 cucchiai di “grana vegano” (150 gr mandorle con la buccia, la punta di un cucchiaio di sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie). Preparazione: Cuocere le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate. Aggiungere la farina ed il grana e tanta acqua Continua a leggere..
Come trasformare delle rimanenze in un’ottima e gustosa portata :-) Ingredienti: 150 gr farina di ceci appena macinata, 450 ml acqua, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 2 piatti circa di avena con verdure. Preparazione: Avevo precedentemente cucinato dell’avena con zucca, cavolfiori e fagioli azuki, ma ne ho preparata troppa e non avevo più voglia di Continua a leggere..
L’idea di fare una cheesecake con la zucca, mi balenava in testa già dall’inizio della stagione, poi venerdì sera, a Bake-off Italia, i concorrenti si sono cimentati proprio nella preparazione di una chessecake alla zucca, seguendo una ricetta del maestro Knam. A me non m’è nemmeno passato per la testa di andare a guardare la Continua a leggere..
La proposta di Wellfood è una pasta senza glutine di qualità superiore, grazie alla continua ricerca nella ricettazione, lavorazione, selezione e trattamento delle materie prime.
Siete mai andati a cena con qualcuno veramente molto figo? Qualcuno in grado di farvi impazzire sempre, anche dopo anni di appassionata frequentazione? Signore, ma anche signori, sta per andare in scena la Parmigiano Reggiano Night 2016. Sì, il qualcuno molto figo in questione è lui, il re dei formaggi: l’unico che non tradisce mai.Il… Continua a leggere..
E’ l’ora di una nuova ricetta!!!! Tempo di preparazione 20 minuti più raffreddamento Tempo di cottura 18 minuti Composta 50 g di zucchero di canna 2 cucchiai di acqua 125 g di ciliegie fresche tagliate a metà e snocciolate 150 ml di moscato 100 g di ciliegie fresche, intere con i piccioli Tortini 175 Continua a leggere..
