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Gli involtini di vitello farciti con spinaci, sono un piatto semplice e gustoso, adatto anche per far mangiare un po’ di verdura ai più piccoli. Sono le classiche preparazioni adatte a varie occasioni…buoni caldi o anche tiepidi, con un condimento gustoso come quello proposto da Nichola Fletcher nel suo The Meat Cookbook, diventano un salvacena Continua a leggere..
Sono dei bucatini conditi con broccolo siciliano cotto direttamente in padella con olio, aglio e peperoncino, che oltre a mantenere intatte tutte le sue sostanze nutritive, ha una consistenza croccante. Ad accentuare la croccantezza ho unito pangrattato tostato in padella con peperoncino. Ingredienti: 380 g di bucatini 600 g circa di broccolo siciliano pulito 60 Continua a leggere..
Ingredienti: 400g trofie di semola di grano duro, 200g panna da cucina, 100g pancetta affumicata a cubetti, 90g passata di pomodoro, 20g parmigiano grattugiato, 8 foglioline di salvia, olio, sale, pepeRiunire in padella la pancetta con la salvia, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti, spadellando di tanto in tanto; Continua a leggere..
I finger food sono bocconcini piccoli e sfiziosissimi, si mangiano con le mani e sono ideali per buffet, aperitivi e tante altre occasioni. A me piacciono tantissimo, basta infatti una di queste bontà a dare un sapore diverso ad un aperitivo, una merenda e sono perfetti come piccolo antipasto. Quelli Continua a leggere..
Finalmente ho preparato un fantastico sugo di vitello e funghi cotto a bassa temperatura. Era un po’ che volevo provare alcune ricette fatte con questa tecnica e finalmente, per il mio compleanno, ho ricevuto un fantastico regalo: il roner, un fantastico attrezzo per cuocere i cibi a bassa temperatura o CBT o Sous Vide. Lo Continua a leggere..
Ecco una bella idea per una cena sfiziosa e veloce, magari da fare sul divano guardando un bel film natalizio. In casa una confezione di pane per bruschette “maxi” non manca mai, per quando più che appetito ci viene voglia di “qualcosa” di goloso o per un’apericena. Forse non tutti sanno che… Fontina Continua a leggere…
Crème brulée alle mele, la ricetta facile di un dolce al cucchiaio semplice e cremoso con una crosticina caramellata. Con video ricetta
La cuccia siciliana di ricotta: crema con grano cotto, canditi e cioccolato che si prepara il 13 dicembre per Santa Lucia. Con video ricetta
Gamberoni gratinati al limone I gamberoni gratinati al limone sono un secondo piatto gustoso e saporito. Si tratta di gamberoni conditi con un’emulsione di olio e limone e poi panati con un mix di pangrattato a grana grossa per gratinature croccanti, misto a buccia di limone grattugiata e prezzemolo. Un secondo piatto di pesce semplice Continua a leggere..
