https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Sapevate che i fiori della mimosa sono commestibili? Nemmeno io ne ero a conoscenza fino a poco tempo fa. E allora perché non mettere subito i fiori in una deliziosa marmellata di arance e mimosa? Ricetta golosa, tutta particolare, ma con tutti i profumi della primavera che sta arrivando. E poi conserviamo le ultime Continua a leggere..
Ho trovato questa ricetta sulla rivista bimby di qualche tempo fa, mi ha incuriosita e così l’ho provata. La ricetta viene chiamata ‘Patatine puff’, ma preferisco definirla come ‘Stuzzichini per aperitivo’, l’aspetto è molto simile alle originali, sono gradevoli, ma non sono logicamente soffiate e leggere come quelle che si comprano. Tiepide o calde sono Continua a leggere..
Chiamare questa ricetta ‘Plumcake di semolino alla pizzaiola’, lasciare la forma del plumcake e versare sopra il condimento, sarebbe stato molto più chic, e invece no!! Ho tagliato tutto a fette e condito. Ma torniamo alla ricetta, sono dei normali gnocchi di semolino conditi con sugo di pomodoro, prosciutto crudo e olive, invece di fare Continua a leggere..
“L’indomani mattina, quando stavano cominciando ad imballare i loro esigui beni, apparvero degli Elfi che conoscevano la loro lingua, carichi di provviste e di abiti in dono per il viaggio. Gran parte del cibo consisteva in dolci estremamente sottili, di farina infornata, bruni all’esterno, ed all’interno di un bianco cremoso. Magnifico. Del pan di via! Di Continua a leggere..
Una crêpe molto leggera fatta solo con farina di riso, amido e frutta fresca (a me piacciono molto alla banana, ma vi racconterò bene in un’altra ricetta), questa è una ricetta che chiama molto l’estate con il cocco fresco, ma si può usare qualunque tipo di frutta di stagione. Ottima ricetta per una ricca colazione Continua a leggere..
Nella mia cucina i limoni sono l’ingrediente su cui faccio più affidamento, forse quello che uso di più dopo il sale. Non posso immaginare una vita senza. Si insinuano dappertutto: se non li usiamo come aroma dominante, acidulano l’acqua, fanno da guarnizione ai drink e sono un condimento. Adoro i limoni della Sicilia , dopo Continua a leggere..
Ingredienti1 cavolfiore bianco4 cucchiai di pangrattato3 cucchiai di farina di mais fioretto100 g. di formaggio emmentaler2 uova biologiche4 cucchiai di parmgianonoce moscata, sale, pepe. Procedimento. Cuocete il cavolfiore in pentola a pressione. Quando sarà pronto, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo finemente con una forchetta. Aggiungete quindi il formaggio tagliato a dadi piccoli, poi aggiungete il Continua a leggere..
Ingredienti: per il financier 50 g. di farina tipo 1 120 g. di burro 130 g. di albumi di uova biologiche 100 g. di farina di nocciole 130 g. di zucchero a velo di canna3 g. di lievito per pasticceria per la glassatura 200 g di cioccolato fondente 70% 40 g. di burro 60 g. Continua a leggere..
Oggi è l’otto marzo e come tale si festeggia la festa della donna; ora non per essere antipatica, anticonformista e così via, ma io credo che in tutta la mia vita abbia festeggiato al massimo un paio di volte. Il motivo è che non credo che vi sia nulla da celebrare se ogni giorno i Continua a leggere..
Giovedì gnocchi…sì ma di semola e al gusto pomodoro. Ingredienti 310 g di farina di semola di grano duro + 1 o due cucchiai a parte150 ml di acqua temperatura ambiente1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoropizzico di sale p.s.L’impasto non necessita di riposo, ma di solito io lo preparo la Continua a leggere..
