Le mie vacanze sono finite e di conseguenza anche la mia pausa dalla dieta, ora dovrò riprendere da dove ho lasciato, per fortuna sono stata brava e non ho esagerato. Detto questo ecco un’altra ricetta per una salsa della nostra tradizione in versione molto più light, la salsa cocktail, un vero must con i crostacei Continua a leggere..
In memoria degli ottimi pranzetti a base di pesce fatti quest’anno in vacanza, ho preparato un’insalata di mare semplice e veloce da fare, ottima e leggera. (**vi stupirete, leggendo, della facilità di preparazione di questa ricetta!!) L’ho accompagnata ad un hummus di ceci e melanzane, profumato alla menta, che mi è piaciuto davvero moltissimo. Ho Continua a leggere..
Giuseppe Paladino: ricerca e passione dall’ideazione alla realizzazione del piatto, esaltando il gusto e mantenendo l’equilibrio tra piacere e salute.
Il caffè del nonno è la famosa crema fredda al caffè, servita originariamente nei bar di Napoli e che ora si trova un po’ in tutti i bar sotto vari appellativi, ma dal gusto eccezionale ovunque!
Metti una sera a cena… Sicilia Menù 2 Menù Degustazione Antipasto – Zuppa di cozze con crostini all’olio agliato Secondo – Involtini di pesce spada della Chef Contorno – Insalatina di stagione Dolce – Cassatine siciliane Accompagnati dai nostri liquori fatti in casa e Moscato di Siracusa Tutti i menù seguono la stagionalità e i blocchi biologici vigenti! PRENOTATE Continua a leggere..
Pasta frolla all’olio, senza burro e senza uova, da una idea del maestro Montersino. In realtà la mia ricetta è leggermente diversa da quella del maestro, differenze che sono state dettate dalla necessità di creare una frolla adatta anche a chi soffre di diabete. Quindi via alla sostituzione della farina di farro con quella di Continua a leggere..
Settembre, il mese dove tutto inizia davvero: anche i mercati agricoli. Dopo le vacanze, i gelati, le fette di anguria, i pomodori, le pesche, il caldo, il mare (o la montagna), io ogni volta che rientro a Milano vengo subito assalita dalla voglia di autunno, di funghi, castagne, zucca. È ancora un po’ troppo presto, Continua a leggere..
Ho trovato una conchiglia e la voglio conservare, era là, presso la chiglia d’una barca in riva al mare. Se l’inverno sarà grigio, sarà freddo, e lungo tanto io del mare, che prodigio, potrò sempre udire il canto. Accostando la conchiglia all’orecchio si può udire, delle onde,oh meraviglia, sulla spiaggia il rifluire. 44 Visite totali, 1 visite Continua a leggere..
Ingredienti Porzioni: 8 3 uova 1 tazza di zucchero (200g) 1 tazza di farina (125g) 1/2 bustina di lievito 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 tazza e 1/2 di datteri a piccoli pezzetti (200g circa) 1 tazza di noci spezzettate grossolanamente (150g circa) Preparazione Preparazione: 15 minuti | Cottura: 15 minuti 1. Continua a leggere..
