Chi non desidererebbe una granita fresca dissetante durante una giornata di calura? Io gradisco la granita al limone anche come dopo pasto come dessert e come digestivo. Potete prepararla in casa perché granita al limone senza gelatiera è facile da realizzare con pochi e semplici ingredienti: acqua, zucchero e succo di limone. Durante la preparazione Continua a leggere..
L’unione pecorino, succo di lime, bottarga e timo fresco l’ho trovata veramente ottima per condire gli spaghetti. Semplice e buona! Ingredienti: 380 g di spaghetti 150 g pecorino romano 40 g bottarga di muggine in polvere 1 lime timo fresco olio extravergine di oliva pepe nero in grani sale Preparazione: Si porta ad ebollizione l’acqua Continua a leggere..
Ingredienti: 100ml acqua, 80g farina OO, 50g zucchero, 40g burro, 2 uova, 200g quark, 150g frutto del drago a dadini, 130g zucchero di canna, 30g cioccolato fondente a scaglie, zucchero a veloMettere in un pentolino l’acqua con il burro e lo zucchero, porre sul fuoco, portare a bollore facendo sciogliere; togliere dal fuoco unire in Continua a leggere..
Ingredienti: 250g pangrattato, 300ml brodo di carne, 350g biete a pezzettini, 120ml latte, 70g grana grattugiato, 40g burro, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, noce moscata, sale, pepeMettere in una capiente ciotola il pangrattato, versarvi sopra il burro fuso e mescolare; aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe, una grattata Continua a leggere..
Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 150g farina OO, 75ml acqua, 2g sale, 1 rametto di rosmarino, olioSciogliere l’esubero nell’acqua tiepida, unirvi la farina, il sale, 1 cucchiaio di olio, gli aghi del rosmarino e impastare in una panello liscio e morbido; allargarlo in una padella antiaderente del diametro di 24cm, unta con un filo Continua a leggere..
Il plumcake allo yogurt greco è un dolce soffice e genuino perfetto da servire a colazione per dare a tutta la famiglia la giusta carica di energia. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 8-10 minuti. Tempo di cottura: 35 minuti. Strumenti necessari per la preparazione apposito stampo da plumcake (io ne ho uno simile a questo) Continua a leggere..
Le vongole alla marinara sono appetitose, facili a farsi e adatte ad ogni stagione ed occasione: i consigli e la ricetta per prepararle a regola d’arte.
Oggi prepariamo lo Smoothie albicocca, amarena e cannella! Preparazione: 5 minuti Per 2 persone Ingredienti: -100 g di amarene (snocciolate) – 4 albicocche ben mature (snocciolate) -15 cl di latte di mandorla – 2 cucchiai da minestra di zucchero a velo – cannella in polvere Preparazione: Mettete le amarene e le albicocche nel frullatore. Continua a leggere..
E’ il 2 del mese e come sempre eccoci qua con la rubrica L’Italia nel piatto. L’argomento di oggi saranno “Gli Spiedini”… che fanno tanto estate! Ho pensato di mettere sullo spiedo delle eccellenze del mio territorio, così da preparare un aperitivo diverso dal solito, ho infatti fritto tortellini bolognesi e tortelloni di magro…così tal Continua a leggere..
Questo dolce freddo, è un po’ che gira in rete, specialmente tra gli appassionati delle ricette dello chef Ottolenghi. Non potevo non farlo: adoro la cucina di Ottolenghi. Una cucina saporita, speziata, vivace. Se vogliamo trovare dei difetti possiamo dire… L’articolo Dolce freddo yogurt, fragole e sumac proviene da CucinoIo.
