Il gazpacho di cetrioli e avocado senza cipolla e aglio è una deliziosa alternativa alla tipica zuppa fredda andalusa e ideale per chi preferisce sapori più delicati o digerisce con difficoltà i due ortaggi bulbosi della famiglia delle Amaryllidaceae. Facile da preparare, rinfrescante e leggero, questo piatto vegetariano dal colore verde intenso e dall’apporto calorico Continua a leggere..
Pomodori alla toscana un contorno saporito, facile da preparare adatto anche come secondo piatto vegetariano si preparano in poco tempo e sono ottimi anche freddi. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 4 pomodori ramati 150 g mollica (di Continua a leggere..
Quadrettoni con piselli di nonna Lina Un primo con pasta all’uovo, piselli pancetta e pomodoro, una via di mezzo tra la pasta asciutta e la minestra in brodo. Facile e veloce da preparare era uno dei miei piatti preferiti che mi preparava la nonna quando pranzavo da lei al ritorno dall’asilo. Io frequentavo il giardino Continua a leggere..
FILOCHE Il termine filoche indica un filo, o un insieme di fili, ottenuti da un tessuto ‘sfilacciato’, per l’appunto. E voi direte: e con un hot dog cosa c’entra? Stéphane Reynaud nel suo bellissimo libro dedicato all’affascinante mondo degli hot dog tutto meno che scontati, Gourmet Hot Dog, da il nome Filoche a questo panino Continua a leggere..
Gelato all’amarena: un gusto classico Scopri come preparare un fresco e goloso gelato all’amarena a casa tua con questa ricetta semplice e veloce. Il gusto classico delle amarene sciroppate si unisce alla cremosità del gelato per un dessert irresistibile! Ingredienti: 500 ml di panna fresca liquida 300 ml di latte condensato 1 vasetto Continua a leggere..
“Sarai grande” Il tuo futuro amore mio non è scritto da nessuna parte, perché tu sarai l’artefice delle tue scelte, hai la penna ed un foglio bianco, e non permettere a nessuno di scrivere al posto tuo! Sceglierai gli amici, e amerai anche chi ti toglierà la fiducia, perché a volte credere in qualcuno fa Continua a leggere..
Ingredienti: 400g farina OO, 100g farina di grano saraceno, 5 uova, 300g bresaola tritata, 250g ricotta, 350g zucchine grattugiate a fori grossi, 60g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda e compatta lavorando le farine con le uova sbattute e 2 cucchiai di olio, impastando a lungo fino a che Continua a leggere..
Ingredienti: 4 tranci di fugassa alla genovese (la mia, leggi qui), 4 uova, 100g rucola, 30g burro, 1 cucchiaio di grana grattugiato, aceto balsamico, origano, olio, saleCondire la rucola con un pizzico di sale, 1 cucchiao di aceto balsamico, 2 cucchiai di olio e mescolare. Fondere in una padella antiaderente il burro, sgusciarvi le uova, cospargervi Continua a leggere..
Ingredienti: 600g cipolle rosse sbucciate e affettate, 300g mele golden, 170g zucchero, 40ml aceto balsamicoLavare la buccia alle mele sotto acqua corrente con una spazzolina, eliminare i torsoli e grattuggiarle a fori grossi. Riunire in un tegame antiaderente le cipolle con le mele e lo zucchero, mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore; abbassare Continua a leggere..
Ingredienti: 900g melanzane affettate sottili, 430g pomodori perini a cubetti, 60ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 1 ciuffo di basilico, origano, saleGrigliare su una piastra rovente le melanzane 2 minuti per lato; fare un’emulsione con l’olio, un pizzico di sale, il basilico tagliuzzato, una presa di origano e l’aglio schiacciato. Adagiare su Continua a leggere..
