Oggi insieme al mio buongiorno vorrei invitarvi a leggere QUI, l’intervista che ho rilasciato a Rolling Pandas, dove ho potuto parlare della mia passione per la cucina, per i viaggi e di molto altro.Grazie alla redazione per avermi dato l’opportunità di farmi conoscere attraverso il loro sito.
Ingredienti: 500g tortiglioni integrali, 250g salsiccia di maiale sbriciolata, 80g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 160g cipolla rossa tritata, 100g panna da cucina, 70ml latte, 90ml vino rosso, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale, pepe Appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio per 5 minuti, unirvi la salsiccia, il Continua a leggere..
Ingredienti: 130g farinaOO, 200ml acqua, 100g burro, 4 uova, 10g zucchero, 250ml panna fresca liquida, 1 bustina di vanillina, sale, zucchero a velo Mettere in una casseruola l’acqua con il burro, una presa di sale e lo zucchero, e portare a bollore. Togliere dal fuoco e unirvi in un colpo solo la farina, sbattere, rimettere Continua a leggere..
Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (570g), 1kg patate, 300g cipolle rosse affettate, 550ml latte,70g grana grattugiato, 40g burro, 30g farina O, noce moscata,olio, sale, pepe Lessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti, scolarle, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate; metterle in padella con una presa di sale, una grattata di noce moscata, Continua a leggere..
Ingredienti: la base di 1 pandoro tagliata nello spessore di 8cm (470g), 100g mascarpone, 50g panna montata, 40g pandoro sbriciolato, 50g zucchero, 3 mandarini, zucchero a velo Sbattere a crema il mascarpone con lo zucchero, incorporarvi la panna e mescolare in una crema liscia ed uniforme. Mettere la base del pandoro su un piatto e Continua a leggere..
Ingredienti: 400g riso vialone nano, 400g ananas a cubettini, 150g prosciutto cotto a dadini, 70g cipolla rossa tritata, 60g grana grattugiato, 100ml vino rosso, 1.2lt brodo vegetale, 1 cucchiaino colmo di origano, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame il prosciutto con la cipolla, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di Continua a leggere..
Ingredienti: 100g frollini integrali, 30g burro, 100g ricotta, 40g zucchero a velo, 100g confettura di mango (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio granella di zucchero Mettere nel mixer i frollini e tritarli finemente; unirvi il burro fuso, mescolare bene il tutto e con il composto rivestire 12 formine di silicone per tartellette, risalendo lungo i bordi Continua a leggere..
Se state cercando un dolce semplice, gustoso e sofficissimo, la Torta degli Angeli fa esattamente al caso vostro! Si prepara in pochi minuti, utilizzando solamente una ciotola capiente e le fruste elettriche. Possiamo personalizzare la Torta degli Angeli in mille modi diversi, aggiungendo ingredienti extra al composto finale, come gocce di cioccolato o magari al Continua a leggere..
La Crostata di Nocciole al caramello è un dolce bello, golosissimo ed abbastanza facile da realizzare. E’ ottima davvero per ogni occasione, sia come colazione golosa e super energetica e sia come dessert dopo pasto. Possiamo personalizzare la nostra Crostata di Nocciole in mille modi diversi, aggiungendo degli aromi alla pasta, come la buccia grattugiata Continua a leggere..
Un primo piatto buonissimo e sano per la presenza abbondante del cavolfiore, reso ancora più gustoso dall’abbinamento con le acciughe e le olive. Nonostante la presenza delle acciughe, a me piace completarlo con una leggera spolverata di parmigiano (senza esagerare!), trovo che ci stia benissimo. Uno dei miei primi preferiti nella stagione invernale, vi invito a Continua a leggere..
