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LE ULTIME RICETTE

21mar

Evoè Festival, la terza edizione. Tutte le declinazioni del gusto

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Torna, con la terza edizione, Evoè Festival, la rassegna dedicata all’Arte Gastronomica e ai Prodotti d’Eccellenza. L’evento è organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio I.G.P. e il Comune di Recco, con Regione Liguria, Città Metropolitana di Genova, Comune di Genova, Camera di Commercio di Genova, FIPE-Confcommercio Liguria e FEPAG-Confcommercio Genova.  L’appuntamento è, come sempre a Recco, Continua a leggere..

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21mar

Piadipizza parmigiana

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Piadipizza parmigiana con la piadina romagnola si può fare davvero di tutto anche una sorta di pizza in teglia con melanzane, prosciutto crudo e scaglie di grana. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFritturaPiastra CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per la piadina 500 g Continua a leggere..

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22mar

Strangolapreti al burro e grana

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Strangolapreti al burro e grana un primo piatto povero della tradizione trentina, pane, grana, uova per dar forma a questo piatto goloso. Canederli Gnocchi di pane alla triestina Gnocchi di semolino in brodo DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per gli Continua a leggere..

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21mar

Amor di papà

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Ciao, ti va di divertirsi insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… amor di papà. Un dolce che ho voluto dedicare al mio papà, che saluto perché sicuramente guarderà la ricetta. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Amor di papà Continua a leggere..

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20mar

KOLOKITTHOPITPTA RICETTA GRECA VEGETARIANA

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Mi sono innamorata a prima vista di questa ricetta o meglio della foto tratta da non so quale rivista. Ho provato a farla una prima volta : veniva solo raccomandato l’uso di uno stampo cerniera e basta. Un macello per estrarlo dallo stampo. Poi mi sono fatta furba e ho usato uno stampo a cerniera Continua a leggere..

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21mar

***BISCOTTI DA LATTE INZUPPOSI***

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 INGREDIENTI :      300 g di farina 00 – Zucchero 120 g – Uovo 1 a temperatura ambiente -  60 ml di  olio di semi ( girasole ) – Latte tiepido 30 ml – scorza grattugiata di un limone – aroma di vaniglia – ammoniaca per dolci 6 g oppure 8 g di lievito Continua a leggere..

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20mar

Risotto alla Mela Verde e Burrata

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  Celenza Vini Pecorino – Terre di Chieti IGP Biologico – Celenza Vini Questo vino Pecorino IGP Biologico si distingue per il suo suggestivo color giallo paglierino e un bouquet che evoca note di fiori bianchi e agrumi. La sua freschezza e persistenza lo rendono l’accompagnamento perfetto per elevare ogni momento conviviale a un livello Continua a leggere..

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20mar

PIZZA alla ZUCCA e SCAMORZA

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Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 500g zucca a dadini, 200g scamorza affumicata a dadini, 160g passata di pomodoro, 40g olive taggiasche denocciolate, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le Continua a leggere..

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20mar

TORTA BICOLORE all’ ARANCIA

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Ingredienti: 250g farina OO, 230g zucchero, 210 spremuta di arancia, 50g cacao amaro in polvere, 80ml olio di semi, 3 uova, 8g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a veloSbattere le uova con lo zucchero e la scorza di arancia in una crema gonfia e spumosa, diluire con l’olio e 180ml Continua a leggere..

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21mar

GNOCCO di ZUCCA con CIPOLLE

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Ingredienti: 500g zucca a dadini, 280g farina OO, 180g cipolle bianche affettate, 40g parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffetto di salvia, noce moscata, olio, saleRiunire in un tegame la zucca con l’aglio schiacciato, gli aghi di rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, salare, diluire con 50ml Continua a leggere..

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