Ho voluto sperimentare queste patate dolci che ho trovato al supermercato; le ho inserite nell’impasto di un pan brioche sofficissimo e goloso. Ingredienti: 250 g di farina forte, 200 g di purea di patate dolci, 3 g di lievito di birra, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, 1 uovo, 50 g di olio Continua a leggere..
Budino di pane al caramello una ricetta semplicissima di riciclo, facile da preparare, una sorta di creme caramel con uova, latte, e pane. Creme caramel della mia nonna Creme caramel al cioccolato Budino di Pane Bread pudding – Budino di pane DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura1 Continua a leggere..
Perine cotte al forno con cioccolato un dessert molto semplice, le pere coscia vengono cotte al forno con vino bianco e poi ricoperte di ganasce al cioccolato. Pere volpine alla cagnina Torta pere, cioccolato Perine al vino bianco DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno elettrico CucinaItaliana Continua a leggere..
La settimana scorsa ho fatto la spesa da Lidl, non so se conoscete la loro iniziativa della borsa salva frutta e verdura a 3€ che si trova alle casse. Praticamente quando hanno prodotti vicini alla scadenza oppure confezioni di frutta e verdura dove qualche prodotto è già marcio ma il resto no, preparano delle sacche Continua a leggere..
Tortini di patate e zucca in friggitrice ad aria, un secondo davvero gustoso e molto semplice da preparare. Ideale da servire anche come antipasto, questi tortini di patate e zucca conquisteranno tutta la famiglia. Per la cottura dei tortini ho cotto sia la zucca che i tortini nella mia nuovissima friggitrice ad aria COSORI Friggitrice Continua a leggere..
“Vista in rivista” anche questo mese ci permette di provare una ricetta di stagione tratta da un vecchio numero di Sale e Pepe esattamente dell’ottobre 2006. Una ricetta di gnocchi di zucca, arricchiti però con farina di castagne, che gli dona un leggero retrogusto amarognolo utile a compensare la dolcezza della zucca. Altro particolare Continua a leggere..
Sono dei calzoni di pasta matta ripieni di Speck, funghi champignon ed un formaggio a pasta semi morbida. Il tutto cotto in padella. Abbastanza veloci e buoni. Ingredienti: Per la pasta matta 250 g di farina forte 1 bicchiere circa di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale Per il ripieno Continua a leggere..
Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 500g champignon affettati, 300g mozzarella a fettine, 220g prosciutto cotto affettato, 50g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, avviare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 450ml acqua, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui),100g pomodorini a dadini, 30g parmigiano grattugiato, olio, saleRiunire in una ciotola la farina con un pizzico di sale, diluire a filo con l’acqua sbattendo con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Scaldare una padella in ghisa, ungerla Continua a leggere..
Ingredienti: 350g muesli alla frutta, 100g farina OO, 150g zucchero, 90g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio zucchero di cannaSbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo, intridervi la farina e per ultimo aggiungere il muesli, mescolando in un composto omogeneo; compattarlo velocemente con le mani, dividere l’impasto in 30 Continua a leggere..
