Il famoso toast francese croque monsieur è nato nei caffè parigini all’inizio del XX secolo. Parliamo di fette di pane imburrate e doratissime, che racchiudono uno strato generoso di prosciutto cotto e formaggio gruyère, il tutto gratinato e quindi croccante e filante. Questo toast cremoso e filante compare per la prima volta a Parigi nel Continua a leggere..
Domenica 2 febbraio e lunedì 3 febbraio, la splendida e suggestiva cornice del Museo Diocesano di Genova ha ospitato I Vini del Cuore, l’evento dedicato alle cantine recensite nella omonima guida social e giunto alla sua quarta edizione. La guida social costituisce un prezioso vademecum emozionale che racconta i vini, i produttori e la loro Continua a leggere..
Involtini di maiale ripieni di spinaci e ricotta una ricetta semplice dove gli involtini vengono poi panati e fritti, facilissima da preparare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFrittura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 fette lonza di maiale (sottili) 300 g spinaci 100 g ricotta q.b. farina Continua a leggere..
Insalata di polpo semplicissima davvero solo tre ingredienti per questa sa insalata di polpo: prezzomolo, aglio, olio e naturalmente il polpo
Nel mondo del food e della ristorazione, qualità ed efficienza sono due elementi imprescindibili. Tra gli strumenti di cui è difficile fare a meno figura il tritacarne, un macchinario essenziale per ogni cucina che aspira ad offrire pietanze a base di carne di alta qualità. Ma di cosa si tratta e perché conviene scegliere soltanto Continua a leggere..
Lo Skyu è uno stufato corroborante che i monaci tibetani del Ladakh servono solitamente nei freddi mesi invernali, quando l’aria è così gelido tra le mura del monastero che puoi vedere il tuo respiro. I noodles a base di farina sono simili per consistenza e sapore agli gnocchi di farina che si fanno anche in Continua a leggere..
Ricetta polpettone di patate cotto in friggitrice ad aria, ripieno di mortadella e galbanino, gustoso e filante. Molto semplice da preparare e ideale da servire come secondo o antipasto. La ricetta del polpettone di patate la faccio spesso e ogni volta è un successo, e infatti l’ho pubblicata nel blog per la prima volta nel 2016. Mi Continua a leggere..
La celiachia è un disturbo del sistema immunitario che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. È una malattia autoimmune in cui l’ingestione di glutine, presente in alimenti come il grano, l’orzo e la segale, porta a danni al rivestimento dell’intestino tenue. Ma qual è esattamente il legame tra la celiachia e il sistema immunitario? Questo Continua a leggere..
Il dibattito sulla possibile connessione tra celiachia e diabete è un argomento di grande interesse nel mondo medico. Queste due malattie, apparentemente distinte, sembrano condividere alcuni aspetti che potrebbero suggerire un nesso comune. La celiachia è una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario attacca erroneamente il rivestimento dell’intestino tenue in risposta alla presenza di Continua a leggere..
Ingredienti: 5 uova, 150g zucchero, 150g farina OO, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, 200ml panna fresca da montare, 200g ricotta fresca, 120g zucchero di canna, 2 mele golden, 200ml spremuta di arancia, mompariglia gialla e rosaCuocere le mele in forno già caldo a 200° per 30 minuti; lasciarle intiepidire, sbucciarle, Continua a leggere..
