Le polpette di melanzane sono già di per se una ricetta gustosissima ma oggi vi voglio proporre la versione con caciocavallo e nduja, decisamente più sfiziosa. Questi deliziosi bocconcini dal ripieno saporito e piccante li possiamo proporre come finger food in un antipasto rustico oppure semplicemente come un secondo piatto. Portarli in tavola significa portare Continua a leggere..
La pasta morta, chiamata così perchè non ha lievitazione, è ideale per ricette sia dolci che salate.Si prepara in cinque minuti, ha un gusto neutro e rimane più croccante.Insomma è molto versatile e quindi potrete sbizzarrirvi in tante preparazioni.Con questa ricetta potete realizzare anche la sfogliata rucola e speck. La ricetta la trovate qui. L’articolo Continua a leggere..
Quante volte avete comprato le arachidi pralinate durante le fiere o le feste di paese? Ecco da oggi potete prepararle facilmente in casa!Le arachidi pralinate sono un snack dolce velocissimo che piace a tutti.La ricetta richiede pochi ingredienti. Farle in casa è veloce e semplice.Provate anche la versione con le mandorle ovvero le addormenta suocere bianche e nere. Continua a leggere..
Pasta e patate cremosa alla napoletana macchiata con passata di pomodoro Ingredienti: Conchiglioni di Gragnano patate (non novelle) cipolla sedano carota brodo vegetale un pò di passata di pomodori o concentrato pancetta tesa vino bianco secco olio e.v.o. crosta di parmigiano parmigiano grattugiato sale q.b. pepe q.b. rosmarino basilico Preparazione: pelare e tagliare le patate Continua a leggere..
Pollo alla cacciatora alla napoletana Ingredienti : pollo cosce e petto 1 spicchio d’aglio olive nere mezzo bicchiere di vino bianco 1 scatola di pelati (consigliati san marzano) o pomodorini olio extra vergine d’oliva q.b basilico Sale q.b Pepe o peperoncino Preparazione: Pulite il pollo sotto l’acqua corrente spellatelo togliendo la pelle..ma non buttatela conservatela Continua a leggere..
Dillo con un fiore è un motto che si tramanda di generazione in generazione ed è sempre risultato un valido mezzo per esprimere un sentimento in mancanza di parole. È quindi molto utile conoscere questo grande patrimonio fatto di simboli per donare il fiore giusto per ogni occasione e per dare forza ad un sentimento. Regalare il fiore giusto significa Continua a leggere..
Da qualche anno sto preparando il Sugo di pomodoro fresco e lo conservo nei barattoli in dispensa, ovvero una salsa di pomodoro da conservare per l’inverno, già pronta e saporita, una ricetta semplice con pochi ingredienti, ma che mi permette di gustare il sapore dei nostri pomodori dell’orto anche in autunno e in inverno, da Continua a leggere..
La composta di more selvatiche di rovo é in assoluta la mia preferita. Nella stradina dove abito c’è una piante di more selvatiche e ogni estate approfitto a raccogliere il suo frutto quando diventa ben maturo verso luglio. Il frutto delle more selvatiche è dolce e molto delicato e il suo svantaggio é che Continua a leggere..
Sono stata in Calabria per quasi tre settimane e lì, come già detto in più occasioni, lontano dalla mia cucina, dal mio forno e dai miei “ferri del mestiere” non combino granché…..aldilà di un misero tiramisù, preparato per la scampagnata di ferragosto, non ho prodotto nulla di buono!!Ora sono rientrata e ritornata, più o meno,… Continua a leggere..
I pomodori ripieni a casa mia non era d’uso, ma questa ricetta di Giulietta mi incuriosiva non poco ed era copiata nella mia lunga lista (my to-do list), così quando quest’anno nel mio orto sono comparsi dei pomodori tondi e grandi subito me la sono ricordata. Ho recuperato la ricetta e copiata paroparo, perchè la sua è Continua a leggere..
