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LE ULTIME RICETTE

10mar

Pasta con cipolle rosse, formaggio erborinato piccante e mandorle tostate

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Una pasta, in questo caso sono dei paccheri rigati, conditi con cipolle rosse profumate al timo cotte lentamente e ridotte a purea; mantecati con un formaggio erborinato piccante  che con il calore della pasta si scioglie fravvolgendoli completamente e per finire delle mandorle tostate tagliate grossolanamente. Ingredienti: 300 g di gigantoni 5 cipolle rosse 100 Continua a leggere..

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9mar

Torciglione con sinaci e pasta phillo

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È  un secondo piatto molto semplice ed economico e , oltretutto, fa anche he bella figura! Ho visto questa ricetta in rete  e mi sono affrettata ad acquistare ben 2 confezioni di pasta phillo e per ogni evenienza le ho riposte nel  congelatore. Ovviamnte  un rotolo l’ho spostato nel frigo la sera prima. Per comodità  Continua a leggere..

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9mar

Pizzette rosse ai Frutti di Mare

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  Margherita – Cerasuolo D’Abruzzo DOP – Celenza Vini Questo Cerasuolo seduce i sensi,  un viaggio sensoriale che celebra la ricchezza e la diversità del territorio abruzzese invitando tutti a condividere il gusto autentico della tradizione locale. SCHEDA TECNICA NOME: Margherita Cerasuolo D’Abruzzo DOP UVE: 100% Montepulciano D’Abruzzo Biologiche COMUNE DI PRODUZIONE: Vasto (CH) ALTITUDINE: Continua a leggere..

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10mar

SORBETTO all’ ARANCIA

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Ingredienti: 350ml spremuta di arancia, 150ml acqua, 160g zucchero, 1 albume, 1 scorzetta di aranciaVersare in un pentolino l’acqua con 150g di zucchero, portare a bollore e sciogliere per 1 minuto; togliere dal fuoco, unirvi la scorzetta, lasciare insaporire per 40 minuti, eliminare la scorzetta e lasciare raffreddare lo sciroppo. Aggiungere la spremuta di arancia, Continua a leggere..

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10mar

CULURGIONES TARTUFATI con SALAME

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Ingredienti: 450g farina O, 50g farina 1, 400ml acqua, 90g strutto, 1kg patate rosse, 250g robiola, 250g pecorino sardo stagionato grattugiato, 30g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di salsa tartufata, 100g salame a dadini, 100g cipolla rossa affettata, olio, saleMescolare le farine con l’acqua, incorporarvi lo strutto e un pizzico di sale, impastare fino al formarsi Continua a leggere..

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8mar

OTTO MARZO

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L’otto marzo ricorre la Giornata internazionale della donna. Come ogni anno molte donne si apprestano a festeggiare questo giorno tanto pubblicizzato su manifesti pubblicitari, sponsorizzata in ogni luogo dai centri commerciali ai piccoli negozi ai  ristoranti ecc. tutti per far cassa e far girare l’economia; (premetto che non ho nulla contro la pubblicità o far Continua a leggere..

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8mar

risotto al tartufo

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 Ecco una ricetta per un Risotto al Tartufo semplice e delizioso!Ingredienti (per 4 persone):320 g di riso Carnaroli1 tartufo nero (circa 30 g) o tartufo bianco per una versione più intensa1 scalogno50 g di burro1 litro di brodo vegetale caldo100 ml di vino bianco secco50 g di parmigiano grattugiatoSale e pepe nero q.b.Olio extravergine d’olivaProcedimento:Preparazione Continua a leggere..

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9mar

ricette facili e veloci – crema di ceci

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 crema di ceci Per marzo, ti propongo una Pasta con crema di ceci e pancetta croccante, perfetta per la stagione primaverile e pronta in 15 minuti!

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8mar

Praline peccaminosamente golose

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  Ingredienti: 200 gr datteri medjoul, 100 gr nocciole, 100 gr mandorle, 50 gr cioccolato fondente, cacao in polvere. Preparazione: Mettere in ammollo i datteri senza nocciolo per qualche ora, eliminare l’acqua di ammollo e frullare i datteri con mandorle e nocciole. Se serve aggiungere un po’ d’acqua. Tagliare finemente il cioccolato ed amalgamarlo all’impasto. Continua a leggere..

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8mar

Melanzane dell’Imam svenuto

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  Si racconta che questa ricetta turca si chiami così perchè l’Imam fosse svenuto dopo aver visto quanto olio la moglie avesse usato per friggere le melanzane, io non le ho fritte quindi l’Imam è salvo ;-) Ingredienti: 2 melanzane, 2 cipolle, 1 spicchio d’aglio, 300 gr passata di pomodoro, sale, olio extravergine d’oliva, pinoli. Continua a leggere..

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