Ricetta della mia amica Veronica del blog Essenza del gusto Pangoccioli Ingredienti: 500 g di Manitoba 200 ml di Latte (io 230 ml) 2 uova 60 g di Zucchero 80 g di Burro 15 g di Lievito di birra Vanillina 200 g di Gocce di Cioccolato Fondente Per spennellare: Tuorlo+Latte Procedimento: Mettere in una ciotola Continua a leggere..
Buona festa del papà. Ricordo che questo dolce era piaciuto moltissimo, quindi lo preparerò di nuovo questo fine settimana. Si chiama crostata beneventana, ma ho preferito chiamarla in altro modo, perchè ho utilizzato dosi per la frolla diverse e ho sostituito lo Strega con il marsala. Ingredienti per la frolla250 g di burro250 g Continua a leggere..
Ingredienti: 520ml latte, 150g farina OO, 250ml acqua, 100g crema ai pistacchi, 100g zucchero, 60g amido di mais, 50g burro, 20g granella di pistacchi non salati, 5 uova, 1 bustina di vanillina, zucchero a veloMettere in un tegame l’acqua con il burro e la vanillina, fare sciogliere, poi unire in un colpo solo la farina Continua a leggere..
Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 240g mozzarella a dadini, 200g prosciutto crudo affettato, 100g mais lessato, 80g parmigiano grattugiato, 60g panna da cucina, 2 cucchiai pesto di rucola (il mio, leggi qui)Mettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino Continua a leggere..
Gli spaghetti all’assassina sono il tormentone del momento su internet e se li provate capirete il perché!Pare siano nati negli anni ’60 in un ristorante di Bari vecchia, ma ora sono stati rilanciati alla grande da una fiction televisiva di successo e così sono stati ampiamente riscoperti. Si tratta di spaghetti dall’intenso sapore di Continua a leggere..
Una grande soddisfazione dopo giornate faticose di raccolta ….finalmente un buon quantitativo di olive che hanno dato un meraviglioso e saporitissimo olio.Siamo tutti soddisfatti e contenti di questo risultato.un extra vergine a km 0 veramente…..la prima prova ? una bella bruschetta .
INGREDIENTI 500 gr di tagliatelle fresche 200 gr salsiccia di manzo o tacchino (se non siete ebrei potete anche usare il suino) 180 gr uvetta 70 gr pinoli rosmarino una tazza di sugo di arrosto (fatto in precedenza) sale, pepe garofanato (in veneziano si dice pepe garofolà) olio PREPARAZIONE Il frisensal è un piatto tipico Continua a leggere..
INGREDIENTI 300 gr farina 180 gr di Nutella 80 gr burro 1 uovo 1 tuorlo 800 gr fragole 240 gr zucchero 1 baccello di vaniglia sale zucchero a velo PREPARAZIONE La ricetta originale è presa da Sale e Pepe dello scorso aprile (anche se nella ricetta si parlava genericamente di crema di nocciole e cacao Continua a leggere..
INGREDIENTI 10 fogli di pasta fillo 300 gr di tagliatelle fresche 150 gr cime di rapa 150 gr ricotta fresca 3 uova sale, pepe, peperoncino semi di sesamo PREPARAZIONE Dopo aver pulito e lavato le cime di rapa cuocerle in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti; scolarle, tagliuzzarle e spadellarle con olio, sale e Continua a leggere..
INGREDIENTI 24 fogli di pasta fillo 2 mele 100 gr mandorle 300 gr noci 1 cucchiaino di cannella 250 gr margarina/burro 500 ml acqua 500 gr zucchero 100 gr miele 1 limone PREPARAZIONE Per prima cosa preparare lo sciroppo: far sciogliere lo zucchero e il miele nell’acqua, aggiungendo 3 cucchiai di limone. Far bollire il Continua a leggere..
