Azienda Agricola – Burgus Vitae – Famiglia Tiberio Mosto Cotto – Burgus Vitae di Tollo(CH) Abruzzo Il Mosto Cotto è realizzato con l’uva di Montepulciano. Si ottiene concentrando il mosto d’uva con l’evaporazione lenta per bollitura. Da 100 litri di Mosto si ottiene 20 litri di Mosto Cotto. E’ un prodotto abruzzese realizzato sia Continua a leggere..
Ingredienti: 3 filoncini alle olive (i miei, leggi qui), 150g mascarpone, 150g speck affettato, maionese, rucola, olio, sale, pepeMescolare il mascarpone con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una generona macinata di pepe; tagliare i filoncini di pane per tutta lunghezza solo da un lato, aprirli e spalmarvi la crema al mascarpone. Continua a leggere..
Zuppa di cicerchie: gustosa e facile da preparare, l’ideale per riscaldarsi d’inverno.. Un piatto rustico e un perfetto comfort food! Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi porta in tavola: zuppe, minestre e vellutate! Quando le temperature calano drasticamente, non c’è nulla di meglio che preparare una buona zuppa Continua a leggere..
Un piatto caldo di vellutata di patate, è una coccola vera da assaporare con gusto nelle sere invernali. Questa vellutata dal sapore delicato, piace molto anche ai bambini; nel loro piatto si aggiunge, solitamente, un formaggino cremoso che la trasforma in una pappa irresistibile. La ricetta è semplicissima e si presta a varie Continua a leggere..
Bisogna venirci apposta all’Osteria DaMa. Si trova a Piode, paese di 180 residenti, situato a 750 metri di altezza, tra Varallo ed Alagna, immerso tra le montagne della Val Sesia. Il nome del locale è composto dalle prime due lettere del nome e cognome di DAnilo MAssa, giovanissimo chef classe ’94, che insieme alla moglie Olga, nata Continua a leggere..
Le chiacchiere salate di Carnevale sono una variante della già conosciutissima versione dolce. Dopo aver provato svariate versioni dolci, stavolta ho voluto provare la versione salata con non pochi dubbi. Devo dire che mi sono ricreduta e che le chiacchiere salate sono veramente buonissime. Le chiacchiere di Carnevale salate si accompagnano molto bene a salumi, formaggi e salse varie, come per Continua a leggere..
Una domenica all’insegna della nebbia come non ne vedevo da tempo, di quelle fitte fitte, che non riesci a vedere un palmo dal naso, tanto di giorno che di notte, quindi anche se carnevale è ancora lontano, oggi abbiamo preparato quelle che da noi vengono chiamate chiacchere.La ricetta che mi ha incuriosito è della Continua a leggere..
La domenica è volata via in un lampo tra un crostolo e l’altro, con il consorte che ha reso la mattinata allegra con le sue battute, e ops ci siamo ritrovati a fine mattinata senza avere idee per il pranzo…Poi sempre dalla cucina italiana abbiamo trovato un primo super veloce e facile “Pasta broccoli e Continua a leggere..
Per preparare una deliziosa crema di zucchine con gamberetti e pomodorini, inizia rosolando i gamberetti in padella. Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e i pomodorini tagliati a metà. Cuoci il tutto finché le zucchine sono tenere. Frulla il composto per ottenere una crema vellutata. Aggiusta di sale, pepe e servilo con un tocco di Continua a leggere..
La crepe con Nutella è un delizioso dessert composto da una sottile sfoglia ripiena di crema al cioccolato Nutella, che si fonde in bocca creando un mix irresistibile di dolcezza e morbidezza. Ingredienti 4 uova 50 burro 200 farina 1 pizzico di sale Procedimento Mettete tutti gli ingredienti insieme e frullate, finché il composto e Continua a leggere..
