Come ho già detto in passato, i gusti della granita in Sicilia sono tantissimi: ci si sbizzarrisce anche con nuovi sapori rispetto a quelli classici della tradizione, utilizzando anche la frutta che la stagione ci offre. Continua a leggere..
Pasta fredda tonno carciofini e olive La pasta fredda tonno carciofini e olive è un primo piatto estivo facile da preparare non richiede cottura del condimento ed è apprezzato da tutti. Ottima per il pranzo o la cena quando il caldo i fa sentire, questa pasta è ottima anche da portare in spiaggia o per… Continua a leggere..
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Insalata di riso vegetariana con avocado, uova sode, peperoni arrostiti, funghi trifolati misti, olive sia verdi che nere, una frasca insalata per le giornate più calde. Io vi posso garantire che il riso c’è, anche se abbondo molto con gli altri condimenti ed il riso si vede pochissimo. L’insalata di riso è un classico a Continua a leggere..
Questa settimana è completamente dedicata alle insalate. Stiamo sfogliando un libro ricchissimo di ricette in merito The complete salad cookbook di America’s test kitchen. L’insalata è un piatto sano e gustoso, ma soprattutto adatto anche a giornate calde. Io, naturalmente, scelgo sempre qualcosa di atipico, prima di tutto perchè dove vivo io, caldissimo non lo Continua a leggere..
In questa insalata, il contrasto tra la dolcezza delle mele, il profumo del finocchio e il sapore deciso delle verdure amare è messo in evidenza dal condimento caldo e untuoso della pancetta croccante. L’uso di una pentola pesante (tipo forno olandese o una pentola in ghisa) ben calda fornisce la giusta quantità di calore per Continua a leggere..
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La Pizza di gallette o torta con biscotti e crema pasticcera era ed è un dessert casalingo semplice, veloce ed economico molto in voga negli anni passati. Si utilizzano le gallette i biscotti secchi dal bordo merlato quelli con la scritta Petit, vengono bagnati leggermente con il Vermouth o altro liquore ed intervallati dalla crema Continua a leggere..
Insalata di patate: 3 ricette facili e gustose, molto semplici e veloci da preparare. Una più buona dell’altra! Se c’è un contorno che mi piace e che preparo spesso soprattutto in primavera ed estate sono proprio le insalate di patate, condite in diversi modi. Oggi vi propongo 3 ricette di insalata di patate che dovete Continua a leggere..
