Ingredienti: 300g mezze maniche, 600g pomodori perini frullati, 160g manzo lesso (il mio, leggi qui), 100g sedano a pezzetti, 30g parmigiano grattugiato, erbe di Provenza, olio, saleRiunire nel mixer il manzo lesso con il sedano e l’aglio, azionare l’apparecchio e sminuzzare; versare in padella, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per Continua a leggere..
Ingredienti: 1 pomelo (1.3kg), 360g zucchero, 80g amido di mais, scorza grattugiata di 1 aranciaTagliare il pomelo a metà nel senso dell’altezza, prelevare la polpa facendo attenzione a non intaccare la scorza; pelare a vivo gli spicchi del pomelo, pesare 800g di polpa e metterla a pezzi in un frullatore con l’amido di mais, lo Continua a leggere..
I cavatelli con gamberi e zucchine sono un primo piatto semplice e molto profumato: unisce la pasta tradizionale del Molise con un condimento leggero di mare e verdure. Ingredienti (per 4 persone) 400 g di Cavatelli per la ricetta dei cavatelli clicca qui 300 g di Gamberi (sgusciati) 2 Zucchine medie 1 spicchio di Aglio Continua a leggere..
Mafalde siciliane al sesamo: uno dei pani tradizionali della Sicilia. Il pane perfetto con le panelle, ricetta passo passo con video ricetta
Zeppole fritte di San Giuseppe, ricetta tradizionale napoletana con crema e amarene. I bignè più amati della festa del papà, con video ricetta
La parmigiana di carciofi pugliese, chiamata a parmeggiene de scarciuofele in dialetto locale, è un vero e proprio inno alla primavera, perfetto per le feste pasquali, per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Nata anticamente come piatto di recupero per utilizzare i carciofi fritti del giorno prima, questa versione, più delicata e Continua a leggere..
È un momento di pura magia quando la natura si prende la sua rivincita sul grigiore urbano, attirando migliaia di persone incantate da tanta bellezza. Ne sono un esempio perfetto la celebre magnolia di piazza Beccaria a Firenze o le splendide fioriture in piazza Walther a Bolzano, amatissime dalla mia amica Laudonia. Vere protagoniste dei Continua a leggere..
Mediterranea La salsa rosa è un grande classico della cucina italiana, amata per il suo sapore delicato e la sua incredibile versatilità. Perfetta per accompagnare gamberetti, pesce, insalate di mare e finger food, questa salsa cremosa è facile e veloce da preparare in casa con pochi ingredienti. In questo articolo scoprirai come fare la salsa Continua a leggere..
Le mazzancolle con lattughino in salsa rosa sono un antipasto elegante e veloce, perfetto per chi ama portare in tavola piatti freschi e raffinati senza rinunciare alla semplicità. Ideali per una cena speciale, un pranzo estivo o come apertura di un menù di pesce, questa ricetta unisce la delicatezza delle mazzancolle alla croccantezza del lattughino, Continua a leggere..
Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure un piatto ideale per una merenda o una cenetta adatta a loro. Per l’occasione ho preparato dei dolcetti, dei tartufini, dagli ingredienti “quasi” salutari, ma soprattutto molto Continua a leggere..
