Questa settimana stiamo sfogliando insieme un libro molto particolare…. di cucina di ispirazione asiatica Mooncake & Milk Bread della food blogger Kristina Cho. Guardare il suo blog fa venire fame e la stessa cosa è capitata con il suo libro. Io ho voluto provare a fare proprio il milk bread, prima di tutto perché adoro Continua a leggere..
Nella mia grande Calabria , l’aria è diversa è più intensa, è calda , ti racconta già tante storie di territori e odori lontani. In primavera puoi assaggiare al meglio questa meravigliosa terra , quando le giornate si allungano inesorabilmente, il sole che ti riscalda la pelle è irrefrenabile e sei istintivamente spronato a Continua a leggere..
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200g confettura di pesche (la mia, leggi qui), 20g cioccolato fondente tagliuzzato, 20g burro, latte, zucchero a veloSrotolare la pasta sfoglia, tagliarla a metà nel senso della lunghezza, spennellarla con un velo di burro fuso, adagiarvi sopra l’altro rettangolo di sfoglia, passarvi sopra delicatamente il mattarello per compattare Continua a leggere..
Ingredienti: 310g farina O, 3 uova, 1 sacca nero di seppia, 200g tonno al naturale sgocciolato, 70g olive verdi tagliuzzate, 150g crescenza, 60ml latte, 2 spicchi di aglio, origano, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova e il nero di seppia; manipolare a lungo, formare una palla, avvolgerla in Continua a leggere..
Ingredienti: 300g farina OO, 500g quark, 200ml panna fresca, 200g confettura di fichi (la mia, leggi qui), 150g zucchero, 100g burro, 100g zucchero di canna, 40g farina O, 3 uova, 1 tuorlo, 5g lievito per dolci, 5 fichi a spicchietti, cannella in polvere, zucchero a velo In una capiente ciotola mescolare la farina OO con il lievito Continua a leggere..
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Una ricetta semplice, veloce da preparare e gustosissima! Quest’oggi vi propongo una ricetta realizzata con carne di pollo
Le ciambelline al vino sono molto diffuse nel centro Italia e, particolarmente, nella zona dei castelli romani, dove si usa il famoso vino dei castelli per la loro preparazione. Quella che vi propongo non è la ricetta tradizionale, la quale prevede l’utilizzo del vino rosso e l’inserimento dell’anice come aroma: io ho scelto di profumarle Continua a leggere..
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