Magic cooker! Vi avevo già parlato di questa favolosa magia in cucina… ma basta chiacchiere! passiamo ai fatti! Abbiamo di sicuro un tantino esagerato con le feste, vero? bene, direi che è ora di tornare ad un regime alimentare bilanciato e sano! Questo ottimizzatore di cucina permette in pochissimo tempo di realizzare una cottura Continua a leggere..
Un piatto antichissimo, tradizione contadina e ricchezza dei poveri! Quanto mi piace riscoprire sapori antichi e identità territoriali! Ci sano piatti che portano con sè tutte le primavere che hanno visto rincorresi … o meglio gli inverni! Visto che scaldavano tavola e cuore! Parliamone, sì parliamone di questa meraviglia! Inizia un vero e Continua a leggere..
Una piccola meraviglia per il palato dei vostri ospiti! Un’idea molto invitante buffet e antipasti …e anche molto semplice d preparare! INGREDIENTI : * gamberoni * patate * vongole * olio evo * spicchio d’aglio * pepe * prezzemolo * zest di limone * salsa dressing alle erbette ( oppure salsa allo yogurt e Continua a leggere..
Amo i ravioli! sono buonissimi con ogni ripieno! Questi li ho fatti per il mio compleanno e mi era venuta voglia di gallinella e zucca! Ingredienti: * Pasta all’uovo * Gallinella di mare * scamorza di bufala * prezzemolo * aglio * olio evo * pepe * zucca * cipolla * polpa di pomodoro * Continua a leggere..
Piatto velocissimo! Io ho ultimamente un debole per la pasta… Passeggiando per le campagne ho raccolto due noci, torno a casa, apro il frigo e vedo i broccoletti che avevo cotto al vapore. Che si fa? Pasta! Pasta broccoletti e noci INGREDIENTI: * Fusilli ricci * Noci sgusciate Continua a leggere..
Avete mai provato i pomodorini confit? Sono deliziosi e dolciastri . . . vediamo come farne un sughetto. Ingredienti : * pomodorini ciliegino * sale, zucchero, olio, origano, aglio PROCEDIMENTO: Laviamo e asciughiamo i pomodorini e tagliamoli a metà. Disponiamoli su un foglio di carta forno con la parte tagliata verso Continua a leggere..
Della pizza c’è poco da chiacchierare, la pizza si fa. Si spicchia e si mangia. Meglio con le mani. Oggi vi racconto come la faccio io. Per 2 pizze formato standard ci muniamo di: . 330gr di farina 00 . 1/2 cucchiaino di sale . 1 punta di zucchero . 15 gr di lievito di Continua a leggere..
È a base di pesce ma rende speciali anche le ricette di carne, soluzione ideale per un antipastino veloce o un aperitivo, base eccezionale per canapé e fingerfood dai più stravaganti abbinamenti, perfetta da spalmare su un cracker (con una fetta di pomodoro fresco, poi, è la morte sua!). Insomma, che è? Esatto. È la Continua a leggere..
Avrete capito che sono innamorata delle cose piccole, belle, stuzzicanti ed invitanti. Da qui tutti i dolcini mignon, le torte ridimensionate a dolcini per Puffi, le quiche a portata di Memole, i fingerfood per Pollicino. Stasera, ristuzzichiamo. Con i blinis al salmone. Ne faremo 15: . 80 gr di farina 00 . 100 ml di Continua a leggere..
In origine era il Satay di pollo con salsa alle arachidi e salsa di soia di origini indonesiane… poi divennero spiedini di pollo con salsa al marsala. Prepariamo gli ingredienti per 15 spiedini: . 4 petti di pollo . 100 ml di marsala . 50 gr di zucchero di canna . 1/2 radice di zenzero Continua a leggere..
