Ricette di Pesce:

  L’insalata di mare è uno dei miei piatti preferiti, leggero ma allo stesso tempo gustoso e pieno dei sapori del mare.Dalle mie parti le temperature sono ancora abbastanza alte, tanto da poter andare ancora in spiaggia nel weekend…..sperando che duri il più a lungo possibile godiamocele ancora con questa ricetta che profuma d’estate!  ingredienti:1 Continua a leggere..

Ingredienti: – Sashimi di salmone – Radice fresca di Wasabi – Piccola ciotola di riso per sushi già cotto – Fettine di cetriolo tagliate per lunghezza – Uova di salmone – Zenzero in salamoia (opzionale) Equipaggiamento: – Coltello affilato – Grattugia – Tagliere – Piccole ciotole (per gli ingredienti) – Piatto Decorativo Affettare il Sashimi Continua a leggere..

Stiamo diventando fissati con i sott’oli, ci piace da morire, quest’anno a Natale avremo dei cesti pieni di tutte le nostre leccornie….Nicolo’ si e’ divertito tantissimo a prepararli….., e’ stato veramente bello perche’ mi ha fatto rivivere quando da bambina a NIella Tanaro con i miei nonni li preparavo anch’io, mantenere vivi i ricordi….e’ la Continua a leggere..

Polpette di pesce al sugo Le polpette di pesce al sugo sono un ottimo secondo piatto, una valida alternativa alle classiche polpette fatte di carne realizzate in questo caso con del pesce. Le polpette, inoltre, vengono arricchite anche da un sughetto che le rende ancora più morbide ma soprattutto ancora più appetitose. La preparazione delle Continua a leggere..

Pesce Castagna al Forno con Patate, Zucchine a Riccioli, Pomodoro Ingredienti:  1 Pesce Castagna da 1,3 kg, 4 Patate, 2 Zucchine, 1 Pomodoro del nostro orto.  Preparazione:  Pulire e squamare il pesce. Lavarlo bene. Adagiarlo su una teglia foderata di carta forno.  Ridurre a cubetti 1 pomodoro. Fare a riccioli 2 zucchine con l’apposito strumento Continua a leggere..

Piatto estivo per eccellenza,veloce ed economico,è preferito spesso da persone con gusti semplicima di ottimo palato.Vi propongo non la classica versione,ma qualcosa di più’ frizzante che ingolosisce non poco,saltato in padella ,un’idea che mi è venuta in mente per esaltare ancora di piu’il gusto  di    questo ingrediente ,questo ci fa capire come si può’ Continua a leggere..

Al contrario di tutti quelli che stanno aspettando l’autunno e l’arrivo del freddo io mi sento triste e nervosa, di certo svegliarmi con questo buio non aiuta, nel mio caso né lo spirito né la salute… beh estate, anche se amo le zuppe e la cioccolata calda, io stò qui e aspetto con ansia il… Continua a leggere..

Strozzapreti risottati alle cozze Gli strozzapreti sono una pasta tipica della Romagna che si sposa molto bene con sughi molto saporiti anche a base di pesce. In questo caso anziché cuocere la pasta e poi condirla con il sugo, viene cotta direttamente nel ragù di cozze. Dal momento che è una pasta che assorbe molto bene Continua a leggere..

Dopo la divertente giornata di ieri in cui, insieme ad alcune amiche blogger, ho visitato una salumificio a pochi km da casa mia (ed in cui ho assaggiato dei prodotti tremendamente buoni) oggi non ho messo piede fuori di casa. Stamattina sveglia alle 7 per stirare, poi lavori di casa ed infine, la cosa più Continua a leggere..

Mozzarella in carrozza alle acciughe Una versione arricchita della mozzarella in carrozza, ottima come antipasto, secondo piatto e da gustare anche a passeggio come cibo di strada. Mio nipote le adora, soprattutto nella versione con il prosciutto cotto e le ha ribatezzate, mozzarelle in carriola!!!