Ricette di Pesce:

La pasta con alici e pomodorini è una ricetta da preparare anche con il pangrattato e con i capperi. Un primo eccezionale, specialmente se scegliamo le alici fresche. Possiamo completare il suo sapore particolare, aggiungendo un tocco di pecorino. Molti preparano questo piatto anche con le acciughe sott’olio. Noi vi consigliamo di utilizzare non quelle Continua a leggere..

Un must dei party più chic sono le alici marinate. Pesce azzurro tipicamente consumato al sud Italia è anche abbastanza economico e disponibile quasi tutto l’anno. Finger food da non lasciarsi scappare, noi con le alici prepariamo, dei croccanti e saporiti Crostini di alici marinate su avocado il cui abbinamento sarà una gioia al palato! Continua a leggere..

INTANTO ho fatto il brodo. Poi vedrò con cosa accompagnarlo al meglio. E sì perché il brodo di pesce non è così facile come può sembrare. In questo che ho preparato per festeggiare in anticipo il Natale mancavano le cicale di mare, che secondo la mia modestissima esperienza sono uno degli ingredienti chiave per un Continua a leggere..

Menù di pesce Cena della vigilia di Natale Idee e suggerimenti per andare incontro al Natale a tutto pesce! Amo il Natale e tutto quello che vi ruota attorno, amo preparare e cucinare piatti per la mia famiglia, mi piace stupirli e farli felici, preferisco sempre organizzarmi per tempo, anche perchè spesso il tempo scarseggia Continua a leggere..

Prepariamo la pasta con cavolfiore e acciughe, una ricetta che si presenta buonissima anche nella versione con olive e con pancetta. E’ un piatto semplice da preparare e molto gustoso. Il suo punto di forza deriva dall’unione degli ingredienti, che si sposano benissimo fra di essi. Tra l’altro è un primo non molto calorico, che Continua a leggere..

Involtini croccanti al salmone Un antipasto a base di salmone affumicato, robiole e mascarpone, un insieme di abbinamenti golosi e sfiziosi. Ingredienti 100 gr. di robiola 100 gr. di mascarpone 200 gr. di salmone affumicato i ritagli 100 gr. di pane raffermo 1 mazzetto di erba cipollina qualche foglia di lattuga Preparazione degli involtini croccanti Continua a leggere..

Oggi vi propongo un secondo semplice e veloce da preparare in circa 30 minuti “Le polpette di pescespada panate ai pistacchi e mandorle”. Io le adoro e soprattutto mi piace prepararle quando ho ospiti ed usarle sia come secondo che come un piccolo antipasto( magari adagiate su una foglia di lattuga). Insomma, questo è un Continua a leggere..

Anche in queste festività trionferà, come sempre, il mio famoso paté di tonno di Natale sulla mia tavola. Io inizio ad assaporare la mia ricetta già prima di prepararla: facendo la spesa, scegliendo con cura gli ingredienti, inebriandomi con i profumi. E questa volta Auchan e Simply mi sono stati di grande aiuto; hanno realizzato Continua a leggere..

Con la pasta di piselli si possono fare molte ricette, anche con le mandorle e con il tonno. Ti proponiamo in particolare queste due preparazioni, che risultano particolarmente interessanti. Mangiare pasta di piselli fa bene, soprattutto per chi segue una dieta ipocalorica e vuole dimagrire. E’ una pasta ricca di fibre e proteine brucia grassi, Continua a leggere..

Ve la ricordate la Parmentier de Canard? Quel piatto francese con anatra e patate? Oggi vi propongo la versione col pesce, più semplice da preparare se siete in Italia dove l’anatra non é cosi semplice da trovare. È un piatto molto delicato ma allo stesso tempo gustoso e con carattere… Perfetto per le feste! Non Continua a leggere..